5 Jenis Bakmi yang Harus Kita Coba Setidaknya Sekali dalam Hidup

SOEAT - Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi bakmi dengan cita rasa khas yang mencerminkan kekayaan rempah serta teknik memasak yang unik. Ada yang disajikan dengan kuah gurih, ada pula yang digoreng dengan bumbu khas yang menggugah selera.

Bukan itu saja, tekstur mie yang berbeda-beda juga memberikan pengalaman makan yang beragam, dari yang kenyal hingga lembut. Selain sebagai hidangan yang mengenyangkan, bakmi juga menyimpan banyak cerita di setiap suapan.

Setiap jenis bakmi memiliki sejarah dan filosofi tersendiri, mencerminkan perpaduan budaya dan kreativitas masyarakat dalam menciptakan makanan yang lezat dan menggugah selera. Untuk kita yang mengaku sebagai pecinta kuliner sejati, berikut adalah lima jenis bakmi yang wajib masuk dalam daftar makanan yang harus dicoba setidaknya sekali dalam hidup.

Bakmi Kocok Bandung

Bakmi kocok adalah hidangan khas Bandung yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang unik. Nama "kocok" berasal dari cara penyajiannya, di mana mie direbus dan dikocok dalam air panas sebelum disajikan.

Bakmi ini biasanya disajikan dengan kuah kaldu sapi yang kaya rasa, ditambah dengan kikil, bakso, tauge, dan taburan bawang goreng. Sensasi kenyal dari kikil berpadu dengan kuah yang gurih menjadikan bakmi kocok sebagai salah satu kuliner yang wajib dicoba.

Keunikan bakmi kocok terletak pada kuahnya yang kaya akan rasa dan aroma. Kaldu sapi yang digunakan dalam bakmi ini dimasak dalam waktu yang lama untuk menghasilkan rasa yang mendalam dan gurih.

Kikil yang digunakan juga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, memberikan sensasi makan yang berbeda dari bakmi pada umumnya. Jika sedang berkunjung ke Bandung, jangan lupa mencicipi bakmi kocok di salah satu warung legendaris yang telah berdiri puluhan tahun! Dimana, hayo?

Bakmi Aceh

Bakmi Aceh terkenal dengan cita rasa yang kaya rempah dan sedikit pedas. Mi yang digunakan dalam hidangan ini lebih tebal dibandingkan mie pada umumnya, dan biasanya dimasak dengan bumbu kari khas Aceh.

Bakmi Aceh dapat disajikan dalam tiga varian: goreng, tumis, atau kuah. Beberapa tempat juga menawarkan bakmi Aceh dengan tambahan kepiting atau udang, yang semakin memperkaya rasa hidangan ini.

Keistimewaan bakmi Aceh terletak pada penggunaan rempah-rempah yang melimpah. Bumbu kari yang digunakan memberikan aroma yang khas dan rasa yang kuat, membuat setiap suapan terasa begitu menggugah selera.

Selain itu, tekstur mi yang tebal memberikan sensasi kenyal yang unik, berbeda dari bakmi lainnya. Untuk kita yang menyukai makanan dengan cita rasa yang kuat dan pedas, bakmi Aceh adalah pilihan yang tepat!

Bakmi Celor Palembang

Bakmi celor adalah hidangan khas Palembang yang memiliki kuah kental berbasis santan dan kaldu udang. Mi yang digunakan dalam bakmi celor lebih tebal dan kenyal, disajikan dengan tauge, telur rebus, serta taburan daun bawang dan bawang goreng.

Keunikan bakmi celor terletak pada kuahnya yang kental dan kaya rasa. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa menjadikan bakmi celor sebagai salah satu hidangan yang unik dan wajib dicoba.

Kaldu udang yang digunakan memberikan aroma laut yang khas, sementara santan memberikan tekstur yang lembut dan creamy. Kombinasi ini menciptakan rasa yang begitu lezat dan memanjakan lidah.

Bakmi Jawa

Bakmi Jawa berasal dari daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah. Berbeda dengan bakmi lainnya, bakmi Jawa biasanya dimasak dengan cara direbus bersama bumbu dan telur, sehingga menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang khas.

Bakmi Jawa sering disajikan dengan suwiran ayam, telur bebek, serta tambahan sayuran seperti kol dan daun bawang. Penggunaan telur bebek dalam kuahnya memberikan tekstur yang lebih kaya dan gurih. Kuahnya yang gurih dan aroma rempah yang khas menjadikan bakmi Jawa sebagai salah satu hidangan yang selalu dicari oleh pecinta kuliner.

Keistimewaan bakmi Jawa terletak pada cara memasaknya yang unik. Bakmi ini biasanya dimasak menggunakan tungku arang, memberikan aroma yang khas dan rasa yang lebih autentik.

Bakmi Kalimantan

Bakmi Kalimantan adalah salah satu hidangan khas yang berasal dari Pulau Kalimantan, terutama terkenal di daerah Pontianak dan sekitarnya. Mi ini memiliki karakteristik unik yang membedakannya dari jenis mi lainnya di Indonesia.

Bakmi Kalimantan biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang gurih atau dalam bentuk mi kering dengan minyak bawang putih dan kecap asin. Topping yang umum digunakan adalah udang, ayam, bakso ikan, pangsit, dan tauge.

Bakmi Kalimantan biasanya memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit lebih tebal dibandingkan mi pada umumnya. Jika disajikan dengan kuah, kaldu yang digunakan biasanya berasal dari ayam atau sapi dengan tambahan rempah-rempah khas.

Bakmi Kalimantan memiliki pengaruh kuat dari budaya Tionghoa yang telah lama berakar di daerah tersebut. Teknik memasak dan bumbu yang digunakan sering kali mencerminkan perpaduan antara kuliner Indonesia dan Tionghoa, menghasilkan cita rasa yang khas dan unik.***