Comro atau Combro vs Misro: Apa Perbedaan Utama Camilan Khas Sunda Ini?

SOEAT - Bagi pecinta jajanan tradisional Sunda, combro dan misro adalah dua camilan yang sering muncul berdampingan di gerobak gorengan. Keduanya berbahan dasar singkong parut, berbentuk bulat lonjong, dan digoreng hingga renyah.

Meski tampak mirip, combro dan misro memiliki perbedaan yang cukup mencolok. Baik dari segi rasa, isian, maupun filosofi di balik namanya.

Combro dikenal dengan rasa gurih dan pedas, sementara misro menawarkan sensasi manis yang meleleh di mulut. Nama keduanya pun berasal dari bahasa Sunda: "combro" adalah kependekan dari "oncom di jero" (oncom di dalam), sedangkan "misro" berasal dari "amis di jero" (manis di dalam).

Apa saja perbedaan utama combro dan misro, mulai dari bahan, rasa, hingga cara penyajian? Yuk, simak perbedaan selengkapnya!

Perbedaan Combro dan Misro

Perbedaan paling mencolok antara combro dan misro terletak pada isiannya. Combro berisi oncom yang telah ditumis dengan bumbu, menghasilkan rasa gurih dan sedikit pedas.

Sedangkan misro, berisi gula merah. Gula merah ini akan meleleh saat digoreng, menciptakan sensasi manis yang khas.

Karena perbedaan isiannya, rasa kedua camilan ini pun sangat berbeda. Combro memiliki cita rasa gurih dan pedas, cocok bagi pecinta makanan berbumbu kuat. Sedangkan misro lebih manis dan lembut, sering kali disantap sebagai camilan sore dengan teh tawar.

Selain itu, meskipun sama-sama berbentuk bulat lonjong, ada sedikit perbedaan dalam teksturnya. Combro cenderung lebih renyah di luar dan sedikit padat di dalam karena isiannya berbahan oncom.

Misro memiliki tekstur lebih lembut di dalam, terutama saat gula merahnya meleleh.

Combro juga sering disajikan dengan cabai rawit hijau, menambah sensasi pedas saat disantap. Sementara misro biasanya dinikmati dengan secangkir teh tawar hangat, karena rasa manisnya sudah cukup kuat.

Sejarah dan Filosofi Nama Combro dan Misro

Combro dan misro adalah bagian dari kekayaan kuliner Sunda yang telah ada sejak lama. Nama keduanya mencerminkan isiannya.

Combro berasal dari "oncom di jero", yang berarti "oncom di dalam". Ini menggambarkan isiannya yang berbahan dasar oncom.

Misro berasal dari "amis di jero", yang berarti "manis di dalam". Nama ini merujuk pada isian gula merah yang meleleh saat digoreng.***