Rekomendasi Merk Matcha Berkualitas untuk Kebutuhan Masak dan Minum

SOEAT - Matcha bukan hanya bubuk hijau yang menghiasi latte kekinian atau topping dessert Instagramable. Ia adalah warisan budaya Jepang yang telah melintasi zaman, dari upacara teh Zen hingga dapur modern yang penuh eksperimen.

Di balik warna hijaunya yang memesona, tersembunyi kompleksitas rasa yang earthy, creamy, dan umami yang tak bisa ditiru oleh teh hijau biasa. Tapi seperti memilih kopi single origin atau cokelat bean-to-bar, memilih matcha pun tak bisa asal ambil dari rak supermarket.

Kualitas matcha sangat menentukan hasil akhir —baik untuk minuman yang menenangkan maupun kue yang menggoda. Salah pilih, rasanya bisa pahit, warnanya kusam, dan aromanya hambar.

Maka dari itu, artikel ini hadir sebagai panduan untuk kita yang ingin menikmati matcha dalam bentuk terbaiknya, baik untuk diseduh maupun diolah.

Cara Memilih Matcha Berkualitas

Sebelum masuk ke daftar rekomendasi, penting untuk memahami kriteria matcha yang baik. Kriteria tersebut antara lain bubuk matcha yang memiliki warna hijau cerah menandakan daun teh dipetik muda dan diproses dengan baik.

Ketika melihat bubuk matcha, tekstur halus seperti bedak menunjukkan penggilingan optimal. Selain itu, aroma segar dan rasa umami adalah ciri matcha premium.

Grade matcha terbagi menjadi tiga, yakni ceremonial grade (untuk diseduh langsung, rasa paling halus), premium grade (cocok untuk minuman harian seperti latte), dan culinary grade (ideal untuk baking dan dessert karena rasanya lebih kuat).

Rekomendasi Matcha

Ada beberapa rekomendasi merek matcha terbaik yang bisa menjadi pertimbangan kita. Merk tersebut antara lain:

• Ippodo Tea (Grade ceremonial ), memiliki rasa seimbang, tekstur halus, aroma khas Kyoto. Bubuk yang merupakan minuman murni ini biasanya digunakan untuk upacara teh

• Matchamu (Grade culinary), 100% pure matcha dari Uji, tanpa campuran. Bubuk ini biasanya digunakan untuk minuman dan racikan resep sehat

• BeOrganik (Grade premium), matcha organik, cocok untuk diet dan minuman harian. Bubuk ini biasanya digunakan untuk campuran latte dan smoothie

• Beeru Pure (Grade premium), memiliki antioksidan tinggi, cocok untuk minuman dingin dan baking. Biasanya, bubuk ini digunakan untuk membuat kue, dessert, serta minuman

• Kazu Matcha (Grade culinary), bubuk halus yang memiliki rasa kuat, cocok untuk campuran kue. Biasanya, digunakan untuk baking dan membuat cookies

• Homelab Matcha (Grade premium), memiliki aroma kuat, warna cerah, cocok untuk latte dan es krim. Bubuk ini biasanya digunakan sebagai minuman yang creamy

• Rishi Tea (Grade ceremonial ), menggunakan bahan organik dan tersedia dalam berbagai varian seperti Barista dan Everyday. Biasanya, digunakan sebagai latte dan teh murni

• Golde Pure Matcha (Grade ceremonial), diproses dingin, tinggi L-theanine dan antioksidan. Biasanya, bubuk ini digunakan sebagai minuman sehat.

Tips Penggunaan dan Penyimpanan

• Gunakan ceremonial grade untuk diseduh langsung agar rasa umami maksimal.

• Untuk baking, pilih culinary grade agar rasa matcha tetap terasa meski dicampur bahan lain.

• Simpan matcha di wadah kedap udara, jauh dari cahaya dan panas.

• Hindari kelembapan dan gunakan sendok kering saat mengambil bubuk matcha.***