Manfaat Kesehatan Bumbu Kacang: Sumber Protein Nabati dan Serat yang Bikin Kenyang

SOEAT - Tak hanya menjadi pelengkap makanan, bumbu kacang juga adalah sumber nutrisi yang kaya manfaat. Dari pecel hingga gado-gado, bumbu kacang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia.

Akan tetapi, banyak orang menghindari bumbu kacang karena dianggap tinggi kalori. Padahal jika dikonsumsi dengan bijak, ia bisa menjadi bagian dari pola makan sehat.

Di balik rasa gurih dan lezatnya, bumbu kacang ternyata juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan. Kacang tanah sebagai bahan utama bumbu kacang mengandung protein nabati tinggi, serat, serta lemak sehat yang baik untuk tubuh.

Jadi, bagaimana agar bumbu kacang bisa membantu menjaga kesehatan dan membuat kita kenyang lebih lama? Mari kita telusuri penjelasannya.

Sumber Protein Nabati yang Baik

Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan. Kacang tanah dalam bumbu kacang mengandung sekitar 27 gram protein per 100 gram, menjadikannya pilihan yang baik bagi kita yang menjalani pola makan vegetarian atau ingin mengurangi konsumsi daging.

Kacang tanah juga membantu proses pembentukan otot, membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut, serta meningkatkan metabolisme tubuh. Protein nabati dari kacang tanah juga lebih mudah dicerna dibandingkan protein hewani, sehingga cocok untuk semua kelompok usia.

Kaya Serat, Bantu Pencernaan dan Bikin Kenyang Lebih Lama

Serat dalam kacang tanah membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Dalam 100 gram kacang tanah, terdapat sekitar 2,4 gram serat.

Serat tersebut berperan penting dalam melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, mengontrol kadar gula darah, serta mengurangi rasa lapar dan membantu program diet. Serat juga berperan dalam menjaga keseimbangan mikrobiota usus, yang berkontribusi pada sistem imun yang lebih kuat.

Lemak Sehat yang Baik untuk Jantung

Bumbu kacang mengandung lemak tak jenuh tunggal dan ganda, yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Lemak ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Lemak sehat juga bisa mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke, serta membantu mengontrol tekanan darah dan meningkatkan fungsi otak.

Akan tetapi, penting untuk mengonsumsi bumbu kacang dalam jumlah yang wajar. Hal ini agar tetap mendapatkan manfaatnya tanpa berlebihan.

Mengandung Antioksidan dan Vitamin Penting

Kacang tanah kaya akan vitamin E, magnesium, dan folat, yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, kacang tanah juga mengandung antioksidan seperti resveratrol, yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah penuaan dini.

Antioksidan mampu meningkatkan daya tahan tubuh, membantu menjaga kesehatan kulit, serta mencegah peradangan dalam tubuh. Antioksidan dalam kacang tanah juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko penyakit neurodegeneratif.***