1. Home
  2. Author
Avatar

Novianti Nurulliah Ambu Gagaiga

Penikmat dan penulis kuliner.

Goguma ppang dibuat dari ubi yang dicampur tepung tapioka dan bahan lainnya.
Nusarasa

Makanan Berbahan Aci di Persimpangan antara Tradisi dan Inovasi

Cibay adalah jajanan khas Jawa Barat, khususnya dari daerah Bandung dan sekitarnya.
Nusarasa

Potensi Bisnis Makanan Berbahan Aci di Industri Kuliner Indonesia

Cilok seringkali dijual oleh pedagang kaki lima dan menjadi jajanan populer di kalangan anak-anak dan remaja.
Nusarasa

Aci dalam Kuliner Indonesia: Cilok, Cireng, Cibay, dan Saudara-saudaranya

Cireng adalah makanan ringan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka (aci dalam bahasa Sunda) yang digoreng.
Nusarasa

Gizi dan Pemakaian Tepung Tapioka: Lebih dari Sekadar Pengental

Nama cireng merupakan singkatan dari 'aci digoreng'. Makanan ini biasanya memiliki tekstur yang kenyal di dalam dan renyah di luar, serta rasa yang gurih.
Nusarasa

Tapioka, Kanji, Aci: Tepung Lintas Benua

Artikel Lainnya

Umanusa

Kulineran di Umanusa Bandung, Jelajahi Rasa Comfort Food Nusantara

Umanusa

Membedakan Karakter Soto Bandung dengan Soto Nusantara Lainnya

Dreezel

Asal-usul dan Evolusi Sayur Lodeh, dari Dapur Bangsawan ke Lidah Rakyat

Dreezel

Dreezel Coffee Lembang Bandung, Tempat Ngopi Santuy Sambil Makan Lodeh Prasmanan

Roti

Ratna dan Molek, Roti Rumahan di Sudut Kopi Dartoyo Bandung

Kopi

Menjajal Samson dan Si Biang Kerok di Kopi Dartoyo 2.0 Bandung

Bakakak

Bakakak di Era Digital, Makanan Tradisional Jadi Konten Viral

RM Abah Harja

Ayam Bakakak RM Abah Harja Bandung, Ritual Rasa dari Tanah Sunda

Menggunakan solusi digital memungkinkan pengusaha kuliner mengurangi kebutuhan tenaga front-of-house berlebih sehingga bisa menekan anggaran setiap bulannya.

Pengusaha Kuliner Keluhkan Biaya Operasional Tinggi dan Kekacauan Saat Peak Hour, Soeat Jadi Solusi

Soeat, platform teknologi kuliner adaptif yang dirancang untuk menjadi mitra strategis dalam membentuk masa depan bisnis kuliner. Soeat bukan sekadar penyedia teknologi, tetapi juga katalis transformasi.

Biaya Tinggi dan Tak Kenal Konsumen Jadi Masalah Bisnis Kuliner, Soeat Tawarkan Solusi

Lainnya