5 Kreasi Bakso Vegetarian Lezat dan Sehat yang Bisa Dibuat di Rumah

SOEAT - Bakso vegetarian adalah alternatif hidangan bagi kita yang ingin menikmati hidangan bakso tanpa daging.

Dibuat dari bahan-bahan nabati seperti tahu, tempe, kacang-kacangan, dan sayuran, bakso jenis ini menawarkan cita rasa yang tidak kalah nikmat dengan versi bakso pada umumnya.

Selain cocok untuk para vegetarian, kreasi ini juga ideal bagi kita yang sedang mencari pilihan makan sehat sehari-hari. Berikut 5 inspirasi bakso vegetarian yang bisa dibuat sendiri di rumah:

Bakso Tahu dan Wortel

Bakso tahu dan wortel menggabungkan tekstur lembut tahu dengan segarnya wortel parut.

Perpaduan ini menghasilkan bakso yang ringan namun kaya akan gizi, terutama vitamin A dan protein nabati.

Tahu dihaluskan, dicampur dengan wortel, bumbu sederhana, dan sedikit tepung sebagai pengikat.

Setelah dibentuk bulat, bakso bisa direbus atau digoreng ringan. Cocok disajikan dengan kuah kaldu sayuran atau sambal kacang sebagai camilan sehat.

Bakso Jamur Kuping dan Tempe

Jamur kuping yang kenyal dan tempe yang gurih adalah kombinasi sempurna untuk bakso vegetarian yang kaya tekstur dan rasa.

Tempe dihancurkan, lalu dicampur dengan jamur cincang, bumbu rempah, dan sedikit tepung tapioka.

Adonan ini bisa dikukus atau dipanggang sesuai selera. Rasanya pun menggoda selera, cocok dijadikan pelengkap mi kuah atau ditumis dengan saus tiram vegan.

Bakso Kacang Merah dan Oat

Kacang merah yang tinggi protein dan serat dipadukan dengan oat untuk menciptakan bakso padat yang mengenyangkan.

Campuran kacang merah rebus, oat, bawang putih, dan rempah seperti jinten atau paprika bubuk akan menghasilkan rasa khas yang kuat.

Bakso jenis ini cocok dipanggang atau direbus, lalu disajikan dengan saus tomat atau sebagai isian burger nabati.

Bakso Sayur Hijau dan Edamame

Bayam, kale, atau sawi bisa dijadikan bahan utama untuk bakso hijau yang sehat dan menarik.

Selain itu, ditambah edamame sebagai sumber protein, adonan ini menghasilkan bakso berwarna cerah dan kaya nutrisi.

Penggunaan minyak wijen atau sedikit kecap asin memberikan aroma khas yang menggoda. Sangat cocok disajikan dalam kuah kaldu bening atau sebagai isian sup.

Bakso Kentang dan Brokoli

Kentang dan brokoli menghasilkan bakso yang lembut, cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa yang menginginkan makanan ringan bernutrisi.

Kentang direbus dan dihancurkan, lalu dicampur dengan brokoli kukus dan bumbu sederhana.

Teksturnya creamy, apalagi jika ditambahkan keju nabati atau nutritional yeast. Bisa dipanggang hingga renyah di luar, cocok untuk bekal atau cemilan sehat.***