5 Tradisi Kuliner yang Berkaitan dengan Steik

SOEAT - Steik bukan hanya sekadar hidangan lezat yang dinikmati di restoran mewah, tetapi juga memiliki sejarah panjang yang terkait dengan berbagai tradisi kuliner di seluruh dunia. Dari teknik memasak yang diwariskan turun-temurun hingga cara penyajian yang memiliki makna budaya, steik telah menjadi bagian dari identitas gastronomi di banyak negara.

Dalam beberapa budaya, steik bukan hanya makanan, tetapi juga simbol status, perayaan, dan bahkan ritual sosial. Misalnya, di Amerika Serikat, steik sering dikaitkan dengan gaya hidup koboi dan perayaan keluarga.

Sementara di Argentina, steik adalah bagian dari tradisi asado, yaitu acara berkumpul yang melibatkan pemanggangan daging dalam jumlah besar. Di Jepang, steik wagyu memiliki nilai prestise tinggi karena kualitas dagingnya yang luar biasa.

Berikut lima tradisi kuliner yang berkaitan dengan steik dan bagaimana masing-masing mencerminkan budaya serta sejarah masyarakatnya:

Asado: Tradisi Barbecue Argentina

Asado adalah salah satu tradisi kuliner paling terkenal di Argentina, di mana steik dan berbagai potongan daging lainnya dipanggang di atas api terbuka. Keistimewaan asado antara lain menggunakan parrilla, yaitu pemanggang khusus yang memberikan aroma smoky khas.

Daging dimasak perlahan dengan metode slow cooking, menghasilkan tekstur yang empuk dan juicy. Steik biasanya dinikmati dalam acara keluarga atau pertemuan sosial, menjadikannya lebih dari sekadar makanan.

Steik Wagyu Jepang: Simbol Prestise dan Kualitas

Di Jepang, steik wagyu dikenal sebagai salah satu daging paling premium di dunia. Tradisi ini berakar dari teknik pemeliharaan sapi yang menghasilkan marbling tinggi dan tekstur yang meleleh di mulut.

Daging wagyu memiliki marbling tinggi, memberikan rasa yang kaya dan lembut. Teknik memasak yang digunakan juga harus presisi seperti teppanyaki, sehingga memastikan steik dimasak dengan sempurna.

Wagyu juga sering disajikan dalam restoran eksklusif dengan harga tinggi. Tak heran, banyak orang yang menjadikannya simbol kemewahan.

Texas Steakhouse: Gaya Koboi Amerika

Di Amerika Serikat, steik adalah bagian dari budaya koboi dan gaya hidup Texas. Restoran steikhouse di Texas terkenal dengan porsi besar dan teknik pemanggangan yang khas.

Steik jenis ini dibuat menggunakan grill dengan suhu tinggi untuk menciptakan kerak renyah di bagian luar. Porsinya juga besar dengan berbagai pilihan saus, seperti barbecue dan peppercorn sauce.

Steik ini juga dikaitkan dengan kompetisi makan steik dan acara rodeo.

Churrasco Brasil: Tradisi Pemanggangan dengan Skewer

Churrasco adalah tradisi pemanggangan daging di Brasil yang sering dilakukan dalam acara besar. Steik dan berbagai potongan daging lainnya ditusuk dengan skewer panjang dan dipanggang perlahan.

Ciri khasnya adalah penggunaan skewer besar untuk memanggang daging secara merata. Steik disajikan dengan farofa (tepung singkong) dan saus chimichurri, dan sering dinikmati dalam acara keluarga atau festival.

Steik Tartare Prancis: Hidangan Mentah yang Elegan

Steik tartare adalah hidangan khas Prancis yang terdiri dari daging sapi mentah yang dicincang halus dan dibumbui dengan berbagai rempah. Steik ini disajikan dengan kuning telur mentah dan mustard untuk rasa yang kompleks.

Steik tartare memiliki tekstur lembut dan rasa yang kaya. Menu ini sering ditemukan di restoran fine dining sebagai hidangan pembuka.***