4 Kreasi Daging Sapi Selain Rendang dan Sate

SOEAT - Daging sapi adalah bahan makanan yang serbaguna dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Meskipun rendang dan sate sering menjadi pilihan utama, ada banyak kreasi lain yang tidak kalah menggugah selera.

Dari hidangan berkuah yang kaya rempah hingga sajian tumisan yang praktis, daging sapi bisa diolah dengan berbagai teknik yang menghasilkan cita rasa unik. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi empat kreasi olahan daging sapi yang bisa menjadi alternatif menarik selain rendang dan sate.

Daging Sapi Lada Hitam

Daging sapi lada hitam adalah hidangan khas Asia yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Perpaduan antara daging sapi yang empuk dengan saus lada hitam yang kaya rasa membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, iris panjang

• 1 paprika merah, potong dadu

• 1 paprika hijau, potong dadu

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.

2. Tambahkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau, tumis hingga layu.

3. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam, dan gula. Aduk rata.

4. Masak hingga bumbu meresap dan daging matang sempurna. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Sup Buntut

Sup buntut adalah hidangan berkuah yang kaya rasa dan sangat populer di Indonesia. Daging buntut yang dimasak dengan berbagai rempah menghasilkan kuah yang gurih dan segar.

Bahan:

• 700 gram buntut sapi, potong-potong

• 2 liter air

• 2 buah wortel, potong dadu

• 2 buah kentang, potong dadu

• 1 batang daun bawang, iris kasar

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 3 cm jahe, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, memarkan

• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus buntut sapi dengan daun salam, jahe, dan serai hingga empuk.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan buntut.

3. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang.

4. Masukkan daun bawang, aduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Rawon

Rawon adalah sup daging sapi khas Jawa Timur yang memiliki kuah hitam pekat dari kluwek. Rasanya yang kaya rempah membuatnya menjadi salah satu hidangan yang unik dan lezat.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu

• 5 buah kluwek, ambil isinya dan rendam dengan air hangat

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun jeruk

• 1 ruas lengkuas, memarkan

• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata.

3. Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna.

4. Masukkan kluwek yang sudah dihaluskan, aduk rata.

5. Tambahkan air, garam, dan gula, masak hingga daging empuk. Sajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

Daging Sapi Teriyaki

Daging sapi teriyaki adalah hidangan khas Jepang yang memiliki rasa manis dan gurih. Teknik memasaknya yang cepat membuatnya menjadi pilihan praktis untuk hidangan sehari-hari.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis

• 2 sdm kecap asin

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdm saus teriyaki

• 1 sdt gula pasir

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah bawang bombay, iris panjang

• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

1. Campurkan kecap asin, kecap manis, saus teriyaki, gula, dan bawang putih dalam wadah.

2. Masukkan daging sapi, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

3. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi.

4. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.***