4 Resep Bakso Ikan untuk Rasa yang Lebih Segar

SOEAT - Selain daging sapi atau ayam, bakso juga bisa dibuat dari ikan. Bakso ikan bisa menjadi pilihan alternatif sajian yang lebih ringan tapi tetap menggugah selera.

Teksturnya yang kenyal, rasanya yang lembut, serta aroma laut yang khas menjadikan bakso ikan cocok disantap kapan saja.

Selain itu, kandungan proteinnya pun tinggi dan relatif lebih rendah lemak. Berikut 4 empat resep bakso ikan yang bisa dicoba di rumah:

Bakso Ikan Tenggiri Sederhana

Ikan tenggiri dikenal sebagai salah satu jenis ikan terbaik untuk dibuat bakso karena dagingnya padat dan tidak mudah hancur. Bakso dari ikan ini memiliki rasa yang gurih dan aroma laut yang tidak amis.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ikan tenggiri fillet

• 2 putih telur

• 100 ml air es

• 3 sdm tepung sagu

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

Cara membuat:

1. Haluskan daging ikan menggunakan food processor hingga benar-benar lembut.

2. Tambahkan putih telur, air es, dan bumbu, aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu, aduk kembali hingga adonan bisa dibentuk.

4. Bentuk bulat-bulat dan rebus dalam air mendidih hingga mengapung.

5. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan.

Bakso Ikan Kuah Bening

Cocok untuk santapan hangat saat sore hari, bakso ikan dengan kuah bening ini memberikan kesegaran maksimal dengan kaldu ringan dan sedikit bumbu.

Bahan bakso:

• Sama seperti resep pertama.

Bahan kuah:

• 1 liter air

• 2 siung bawang putih, geprek dan goreng

• 1 batang daun bawang, iris

• Garam dan merica secukupnya

• Sedikit minyak wijen (opsional)

Cara membuat:

1. Didihkan air dan masukkan bawang putih yang telah digoreng.

2. Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen.

3. Masukkan bakso ikan yang telah matang.

4. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

Bakso Ikan Sayur

Resep ini dirancang agar anak-anak tidak hanya mendapatkan protein dari ikan, tapi juga asupan serat dari sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• 300 gr daging ikan kakap

• 100 gr wortel, parut halus

• 50 gr bayam, cincang

• 2 putih telur

• 2 sdm tepung sagu

• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan ikan, lalu campurkan dengan semua bahan lainnya.

2. Bentuk bulat-bulat kecil.

3. Kukus selama 15–20 menit hingga matang.

4. Bisa langsung dikonsumsi atau disimpan sebagai stok.

Bakso Ikan Goreng Krispi

Versi ini cocok sebagai camilan atau lauk makan siang. Teksturnya garing di luar dan tetap lembut di dalam, memberikan sensasi berbeda dari bakso ikan biasa.

Bahan-bahan:

• 400 gr daging ikan giling (bisa gabungan tenggiri dan kakap)

• 2 sdm tepung sagu

• 1 butir telur

• Garam, merica, dan bawang putih bubuk secukupnya

• Tepung panir atau tepung roti untuk pelapis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali tepung panir) hingga kalis.

2. Bentuk bulatan kecil, rebus atau kukus hingga matang.

3. Gulingkan bakso ke dalam tepung panir.

4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.

Demikian 4 resep bakso ikan yang bisa dicoba di rumah.***