4 Resep Bakso Tanpa Daging, Cocok untuk Vegetarian

SOEAT - Bakso identik sebagai olahan daging yang dibentuk seperti bola dan disajikan dalam kuah gurih. Namun, bagaimana jadinya jika bakso diolah tanpa menggunakan daging?

Dengan memanfaatkan bahan-bahan nabati, kita tetap bisa membuat bakso rumahan yang lezat dan bergizi. Bakso tanpa daging ini cocok dikonsumsi oleh mereka yang menjalani pola makan vegetarian atau sedang mengurangi konsumsi daging.

Daging untuk olahan bakso ini bisa diganti menggunakan bahan-bahan seperti tahu, jamur, hingga tempe. Selain itu, kita juga tetap bisa mempertahankan tekstur dan rasa agar menyerupai bakso berbahan daging.

Berikut 4 resep bakso tanpa daging yang bisa dicoba di rumah:

1. Bakso Tahu

Bahan:

• 300 gram tahu putih, haluskan

• 2 sdm tepung tapioka

• 1 sdm tepung terigu

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu, tepung tapioka, dan terigu hingga rata.

2. Tambahkan bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.

3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.

4. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bakso tahu. Masak hingga mengapung.

5. Sajikan dengan kuah kaldu sayuran hangat.

2. Bakso Jamur

Bahan:

• 200 gram jamur tiram, cincang halus

• 100 gram tahu putih, haluskan

• 3 sdm tepung tapioka

• 1 sdm kecap asin

• 2 siung bawang putih, tumis dan haluskan

• Merica dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis jamur hingga airnya berkurang, angkat dan dinginkan.

2. Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga kalis.

3. Bentuk bulat, lalu kukus selama 20–25 menit.

4. Bakso siap disajikan dengan sambal atau kuah bening.

3. Bakso Tempe

 Bahan:

• 200 gram tempe, kukus dan haluskan

• 2 sdm tepung tapioka

• 1 sdt kaldu jamur bubuk

• 1 siung bawang putih, haluskan

• Garam dan lada secukupnya

 Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan uleni hingga rata.

2. Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.

3. Bentuk menjadi bulatan dan kukus selama 20 menit.

4. Sajikan dengan sambal kacang atau kuah kaldu sayur.

4. Bakso Sayuran

Bahan:

• 100 gram wortel, parut halus

• 100 gram kol, cincang halus

• 100 gram tahu putih

• 3 sdm tepung tapioka

• 1 batang daun bawang, iris halus

• Bumbu: bawang putih halus, garam, dan merica

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah.

2. Aduk rata hingga bisa dipulung, lalu bentuk bulat kecil.

3. Kukus atau rebus sesuai selera.

4. Cocok disajikan dengan kuah bening atau saus sambal.

Demikian 4 resep bakso tanpa daging yang cocok untuk dikonsumsi vegetarian.***