SOEAT - Ada beragam cara menikmati seblak yang berbeda dari biasanya. Jika seblak biasanya identik dengan sajian kuah pedas dan kerupuknya, kini seblak bisa dikreasikan dengan berbagai topping unik.

Sajian seblak modern ini bisa memberikan cita rasa baru yang tentunya tak biasa. Jika ingin mencoba seblak dengan twist kekinian, berikut 4 resep seblak modern yang patut dicoba:

Seblak Carbonara dengan Topping Bacon Crispy

Seblak carbonara menggabungkan kekayaan rasa seblak tradisional dengan saus krim ala pasta carbonara yang creamy dan gurih.

Resep ini cocok bagi kita yang suka seblak dengan rasa lebih lembut namun tetap pedas.

Bahan-Bahan:

• Kerupuk aci (rendam sebentar dalam air)

• 1 butir telur

• 100 ml susu cair

• 2 sendok makan keju parut

• 1 sendok makan mentega

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

• 50 gram bacon (atau sosis, dipotong kecil-kecil)

• 1 sendok makan saus sambal

• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan bacon dan masak hingga crispy.

3. Tambahkan cabai merah keriting dan tumis sebentar.

4. Masukkan susu cair, keju parut, dan saus sambal. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental.

5. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk rata hingga kerupuk meresap kuah.

6. Kocok telur dan tambahkan ke dalam wajan, aduk cepat agar telur tidak menggumpal.

7. Sajikan dengan taburan bacon crispy di atasnya.

Seblak Cakalang dengan Topping Keju Mozzarella Leleh

Seblak cakalang menawarkan sensasi rasa yang lebih beragam dengan menggunakan ikan cakalang sebagai topping.

Ikan cakalang yang dibumbui dengan rempah dan diasapi memberikan rasa yang unik dan kuat, berpadu sempurna dengan pedasnya kuah seblak.

Bahan-Bahan:

• Kerupuk aci

• 1 potong ikan cakalang fufu (disuwir-suwir)

• 1 sendok makan minyak goreng

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 buah cabai rawit merah

• 1 sendok makan sambal terasi

• 1 sendok makan kecap manis

• 100 gram keju mozzarella (parut)

• 100 ml kaldu ikan atau ayam

• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum.

• Masukkan sambal terasi, kecap manis, dan kaldu ikan. Masak hingga kuah sedikit mengental.

• Masukkan kerupuk aci yang telah direndam. Aduk hingga kerupuk meresap kuah.

• Tambahkan suwiran cakalang fufu dan aduk rata.

• Angkat dan taburi dengan keju mozzarella parut, biarkan keju meleleh saat disajikan.

Seblak Tahu Tempe Crispy dengan Topping Telur Dadar

Bagi yang ingin mencoba seblak dengan bahan yang lebih sehat dan vegetarian-friendly, seblak tahu tempe crispy adalah pilihan yang tepat.

Tahu dan tempe yang digoreng crispy memberikan tekstur yang menarik, serta rasa gurih yang pas dengan kuah pedas.

Bahan-Bahan:

1. Kerupuk aci

2. 100 gram tahu (potong dadu dan goreng crispy)

3. 100 gram tempe (potong dadu dan goreng crispy)

4. 2 siung bawang putih, cincang halus

5. 1 buah cabai merah, iris tipis

6. 1 sendok makan saus sambal

7. 1 sendok makan kecap manis

8. 1 butir telur (buat dadar tipis)

9. Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

2. Tambahkan saus sambal, kecap manis, dan sedikit air. Masak hingga kuah mengental.

3. Masukkan kerupuk yang sudah direndam dalam kuah, aduk rata.

4. Tambahkan tahu dan tempe crispy, aduk perlahan agar tidak hancur.

5. Sajikan dengan potongan telur dadar di atasnya.

_{Seblak Seafood ala Mediterania dengan Topping Hummus}

Seblak seafood ala Mediterania menghadirkan kombinasi rasa pedas dengan sentuhan segar dari bahan-bahan laut yang lezat.

Topping hummus sebagai pelengkap memberikan kelezatan gurih dan creamy yang kontras dengan pedasnya seblak.

Bahan-Bahan:

• Kerupuk aci

• 100 gram udang, kupas dan bersihkan

• 100 gram cumi, potong cincin

• 1 sendok makan minyak zaitun

• 1 siung bawang putih, cincang halus

• 1 buah tomat, potong dadu

• 1 sendok teh paprika bubuk

• 100 ml kaldu seafood

• Garam, lada, dan perasan lemon secukupnya

• 2 sendok makan hummus untuk topping

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.

2. Masukkan udang dan cumi, masak sebentar hingga berubah warna.

3. Tambahkan tomat dan paprika bubuk, lalu tuang kaldu seafood. Masak hingga kuah menyusut.

4. Masukkan kerupuk aci yang sudah direndam, aduk rata.

5. Sajikan seblak seafood dengan sendok hummus di atasnya.

Demikian 4 resep seblak modern dengan topping unik dan kekinian yang patut dicoba.***