4 Resep Seblak Tanpa Minyak, Cocok untuk Diet

SOEAT - Bagaimana jadinya jika seblak yang dikenal dengan rasa pedas dan aroma kencurnya yang khas dimasak tanpa minyak?

Biasanya, proses memasak seblak menggunakan minyak. Oleh karena itu, sebagian orang mungkin menganggap seblak kurang sehat, terutama bagi yang sedang diet atau mengurangi konsumsi lemak.

Kabar baiknya, seblak ternyata bisa tetap nikmat meski dimasak tanpa minyak. Bagaimana caranya?

Berikut 4 resep seblak tanpa minyak yang praktis, sehat, dan tetap menggugah selera:

Seblak Rebus Sayur

Bahan-bahan:

• 1 genggam kerupuk aci, rendam air panas hingga lunak

• 1 butir telur

• 1 batang wortel, iris tipis

• 1 batang sawi hijau

• 1 batang daun bawang

• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 2 siung bawang merah

• 1 ruas kencur

• 5 cabai rawit (atau sesuai selera)

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu, lalu rebus bersama air dalam panci kecil atau rice cooker.

2. Setelah mendidih, masukkan kerupuk, wortel, dan sawi.

3. Tambahkan telur dengan cara dikocok langsung ke dalam air rebusan.

4. Aduk perlahan dan masak hingga semua bahan matang.

5. Sajikan dengan taburan daun bawang untuk menambah aroma.

Seblak Mi Shirataki

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mi shirataki, bilas dan tiriskan

• 1 genggam kerupuk (rendam hingga lunak)

• 1 butir telur

• Brokoli dan wortel secukupnya

• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 1 ruas kencur

• 5 cabai rawit

• Garam, lada, dan kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus dengan air hingga harum.

2. Masukkan sayuran dan kerupuk, masak hingga setengah matang.

3. Tambahkan mie shirataki dan telur. Aduk perlahan hingga kuah meresap.

4. Sajikan hangat sebagai pilihan rendah kalori namun tetap memuaskan.

Seblak Tahu Jamur

Bahan-bahan:

• 1 buah tahu putih, potong dadu

• 1 genggam jamur tiram, suwir kasar

• 1 genggam kerupuk

• 1 batang daun bawang

• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 1 siung bawang merah

• 1 ruas kecil kencur

• 6 cabai rawit

• Sejumput garam dan penyedap alami

Cara membuat:

1. Masak bumbu halus dengan air hingga wangi dan mendidih.

2. Masukkan tahu dan jamur, masak hingga empuk.

3. Tambahkan kerupuk yang sudah direndam, dan daun bawang.

4. Masak hingga air sedikit menyusut dan semua bahan matang sempurna.

Seblak Oatmeal Pedas

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan oatmeal instan

• 1 butir telur

• 1 genggam kerupuk lunak

• 1 lembar kol, iris halus

• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih

• 1 ruas kencur

• 5 cabai rawit merah

• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus dengan air, lalu masukkan kol dan kerupuk.

2. Setelah sayuran layu, tambahkan telur dan oatmeal.

3. Aduk hingga mengental, seperti bubur seblak dengan rasa pedas khas.

4. Sajikan dalam keadaan hangat, cocok untuk sarapan sehat yang mengenyangkan.

Demikian 4 resep membuat seblak tanpa minyak.***