5 Tips Memilih Bakso Segar di Pasar Tradisional

SOEAT - Hampir semua orang menyukai bakso. Tak heran, bakso pun mudah ditemukan di berbagai tempat, termasuk pasar tradisional.

Namun, memilih bakso yang segar dan berkualitas tidak boleh sembarangan, terutama jika kita membelinya untuk stok di rumah.

Kesalahan dalam memilih bakso tak hanya berdampak pada rasanya, tapi juga kesehatan kita. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui ciri-ciri bakso yang baik.

Berikut 5 tips praktis memilih bakso segar di pasar tradisional:

Perhatikan Warna Bakso

Bakso segar umumnya memiliki warna abu-abu kecokelatan yang alami. Jika menemukan bakso dengan warna yang terlalu putih atau justru terlalu gelap, sebaiknya waspada.

Warna putih mencolok bisa menjadi indikasi penggunaan bahan kimia seperti boraks atau pengawet berlebihan. Sedangkan warna terlalu gelap bisa menandakan bakso sudah tidak segar.

Selain itu, bakso berbahan daging sapi segar biasanya terlihat sedikit kasar pada bagian permukaannya.

Cium Aromanya

Salah satu cara paling mudah dan efektif untuk mengecek kesegaran bakso adalah dengan mencium aromanya. Bakso segar akan berbau daging yang khas dan tidak menyengat.

Maka dari itu, hindari bakso yang mengeluarkan aroma asam, tengik, atau bau kimia. Bisa jadi, itu adalah pertanda bahwa bakso sudah basi atau mengandung zat tambahan berbahaya.

Tekstur Saat Ditekan

Cobalah tekan perlahan bakso dengan jari. Bakso segar akan terasa kenyal tapi tidak keras.

Jika terlalu keras atau justru lembek dan mudah hancur, itu bisa menjadi tanda bahwa kualitas dagingnya kurang baik atau sudah tidak segar lagi.

Bakso yang terlalu kenyal juga bisa mengandung bahan pengenyal buatan. Jika memungkinkan, potong sedikit pada bagian dalam bakso untuk melihat teksturnya. Bakso berkualitas umumnya padat tapi tidak liat.

Tanyakan Langsung ke Penjual

Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual mengenai bahan baku dan proses pembuatan bakso. Penjual yang jujur dan berpengalaman biasanya akan terbuka memberikan informasi.

Selain itu, tanyakan juga apakah bakso mengandung bahan pengawet, dan kapan terakhir kali dibuat.

Agar lebih memudahkan, pilih penjual yang sudah dikenal banyak orang dan memiliki pelanggan tetap. Penjual seperti itu biasanya lebih bisa dipercaya.

Perhatikan Suhu Penyimpanan

Meski berada di pasar tradisional, penjual bakso yang baik biasanya menyimpan dagangannya dalam tempat yang cukup sejuk atau dilengkapi dengan es.

Hindari membeli bakso yang dibiarkan di suhu ruang terlalu lama tanpa pendingin, karena daging olahan sangat mudah mengalami pembusukan.***