8 Ide Menu Kreatif Berbahan Dasar Bakso

SOEAT - Jika sedang bosan melahap bakso yang disajikan bersama kuah kaldu hangat, mungkin ini saatnya untuk menyantap bakso lewat olahan lain. Dengan demikian, bakso tetap bisa menjadi comfort food di rumah sesuai dengan preferensi masing-masing. 

Bakso pun tidak melulu diolah menggunakan daging sapi, melainkan juga menggunakan bahan baku lain seperti daging ayam, ikan, bahkan sayuran. Sehingga, kreasi bakso untuk diolah menjadi makanan lain pun tak terhingga. 

Nah, jika sedang bingung ingin membuat olahan menu bakso, coba jajal beberapa kreasi praktis seperti berikut ini. 

1. Bakso ayam kuah santan

Untuk membuatnya, kita memerlukan santan, dan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, serta kemiri yang sudah disangrai. Kita bisa menambahkan sayuran seperti rebung, agar hidangan ini juga mengandung lebih banyak nutrisi.  

Koreksi rasa dengan gula dan garam, dan bakso ayam kuah santan siap disajikan. Kita juga bisa menambahkan suwiran ayam goreng dan kacang kedelai goreng, untuk lebih menggugah selera makan.

2. Bakso penyet

Ingin bakso dengan sambal yang disantap bersama nasi hangat? Coba menu yang satu ini. 

Bakso yang digoreng, kemudian dipenyet bersama sambal pedas. Untuk membuatnya, kita bisa menggunakan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan terasi lalu ulek bersama. 

Agar lebih pas di lidah, tambahkan dengan perasan jeruk limau. Koreksi rasa, dan sajikan. Oh iya, agar lebih nendang, sajikan di atas coet juga ampuh membuat air liur menggelegak. 

3. Tumis bakso kecap

Pagi hari yang sibuk terkadang membuat orang tua kehabisan ide membuat ide sarapan yang satset. Coba tumis bakso kecap, yuk!

Untuk membuatnya, kita bisa memanfaatkan bahan-bahan sederhana di rumah seperti bawang merah dan bawang putih yang diiris. Jika ingin highlight sedikit rasa pedas, bisa tambahkan cabe merah. 

Jangan lupa tambahkan sedikit saus tiram, sebelum menumisnya bersama kecap manis. Dijamin, anak-anak pun akan menyukainya. 

4. Balado bakso pedas

Bumbu balado termasuk salah satu olahan yang cocok dikombinasikan dengan bumbu apapun. Tidak heran kalau banyak orang yang sering memasak sajian ini dengan berbagai bahan, mulai dari ayam, telur, hingga tahu. 

Enggak sebatas itu saja, bakso juga bisa jadi hidangan nikmat saat diolah dengan bumbu balado. Bumbu-bumbu dasar dihaluskan bersama cabe merah (tambahkan rawit jika ingin pedas yang lebih “menggigit”), kemudian tumis bersama daun jeruk dan lengkuas. 

Masukkan bakso yang sudah diiris, lalu koreksi rasa. Tadaaa, balado bakso pedas nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk pauk lainnya. 

5. Bakso saus teriyaki

Kreasi bakso lain yang bisa dicoba sebagai menu rumahan untuk keluarga adalah bakso saus teriyaki. Cara memasaknya praktis, dan cita rasanya sedap sehingga membuat resep yang satu ini jadi favorit keluarga.

Caranya, tumis bumbu dasar bersama bawang bombay, lalu tumis bakso bersama saus teriyaki dan kecap manis. Jangan lupa tambahkan 1 sdt tepung maizena untuk membuat tekstur saus lebih kental. 

6. Bakso goreng tepung

Ingin bakso dengan tekstur yang krispi? Yuk, coba bikin bakso goreng tepung dari bahan-bahan sederhana di rumah!

Kita bisa memanfaatkan tepung serbaguna yang dijual bebas di pasaran, atau membuat tepungnya sendiri. Gunakan tepung terigu dan maizena dengan perbandingan 2:1, dan sebutir telur sebagai pengikat. 

Campurkan dengan bumbu sederhana seperti bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, dan sedikit garam. Goreng hingga kering dan keemasan. 

7. Sup bakso ikan

Bosan dengan sup yang dibuat dengan bakso daging dan ayam? Saatnya mengalihkan perhatian ke bakso ikan yang punya rasa dasar lebih gurih. 

Sup bakso ikan bisa menjadi comfort food yang menyenangkan untuk anggota keluarga. Bahkan, kehadirannya bisa juga menjadi pilihan ketika anak-anak sedang sulit makan (GTM), atau sedang tidak enak badan. 

Kombinasikan dengan sayuran seperti wortel, kol, enoki dan kuah kaldu, menu yang kaya vitamin dan protein ini bisa jadi sajian yang disukai seluruh anggota keluarga. 

8. Bakso telur asam manis

Nah, menu yang satu ini juga praktis dan mudah dibuat. Siapkan bakso dan telur puyuh rebus, kemudian campurkan dengan bumbu ulek. 

Haluskan bawang putih, kemudian tumis dengan tomat, cabe merah, irisan bawang bombay, dan sedikit jahe. Tambahkan saus tiram dan 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air. 

Untuk mendapatkan rasa asam, tambahkan dengan saus tomat secukupnya, tumis hingga matang. Koreksi rasa, dan seporsi bakso telur asam manis siap disantap.***