Cara Bikin Bumbu Kacang Gado-Gado ala Rumahan: Praktis dan Tahan Lama di Kulkas

SOEAT - Ada kalanya kita sedang ingin makanan sehat yang penuh nutrisi sekaligus menggugah selera, namun enggan bersibuk ria membuatnya di dapur. Tenang, ada bumbu kacang yang bisa sekaligus dibuat dalam porsi besar, lalu awet disimpan di kulkas.

Untuk menyantapnya bersama sayuran, tinggal mengencerkan bumbu kacang dengan air. Dan, seporsi gado-gado bisa langsung dinikmati.

Gado-gado adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang selalu menggugah selera. Perpaduan sayuran segar dengan bumbu kacang yang gurih menjadikannya pilihan makanan sehat yang tetap lezat.

Akan tetapi, banyak orang berpikir bahwa membuat bumbu kacang gado-gado itu ribet dan tidak tahan lama. Padahal, dengan teknik yang tepat, kita bisa membuat bumbu kacang rumahan yang praktis dan tetap awet di kulkas!

Rahasia utama terletak pada pemilihan bahan dan cara penyimpanan yang benar. Dengan metode yang tepat, bumbu kacang bisa bertahan hingga berminggu-minggu tanpa kehilangan rasa dan teksturnya. Apa saja rahasianya?

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama

• 250 gram kacang tanah sangrai (tanpa minyak)

• 3 siung bawang putih, digoreng sebentar

• 1 ruas kencur, diparut halus

• 3 sendok makan gula merah, disisir

• 1/4 sendok teh terasi bakar

• 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan

• 1/2 sendok teh garam

• 5 sendok makan air asam jawa

• 100 ml air matang

Bahan Pelengkap (Opsional)

• 1 sendok makan kecap manis untuk rasa lebih gurih

• 1 sendok teh air jeruk limau untuk kesegaran tambahan

Cara Membuat Bumbu Kacang Gado-gado dengan Cepat

1. Sangrai kacang tanah tanpa minyak hingga berwarna kecoklatan dan mengeluarkan aroma harum. Pastikan kacang benar-benar kering agar bumbu tidak cepat basi.

2. Masukkan kacang tanah sangrai ke dalam blender bersama bawang putih goreng, kencur, cabai rawit, dan terasi. Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Blender hingga halus dan tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

3. Jika ingin rasa lebih kaya, tambahkan kecap manis dan air jeruk limau. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

4. Bumbu kacang siap digunakan untuk gado-gado. Jika ingin menyimpannya, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar tetap segar lebih lama.***