Cara Bikin Seblak Tanpa MSG, Tetap Gurih

SOEAT - Seblak dikenal dengan cita rasanya yang gurih. Akan tetapi, di tengah popularitasnya, banyak orang mulai mencari alternatif yang lebih sehat untuk menciptakan kegurihan tersebut, termasuk seblak tanpa MSG.

MSG atau monosodium glutamat sering digunakan untuk meningkatkan rasa. Namun ada beberapa orang yang memilih untuk menghindarinya demi alasan kesehatan.

Hal itu menimbulkan pertanyaan: apakah mungkin membuat seblak yang tetap gurih tanpa MSG? Tentu saja! Dengan bahan-bahan alami dan teknik memasak yang tepat, kita bisa menciptakan seblak yang lezat dan sehat.

Setidaknya, ada 3 kunci utama dalam melahirkan rasa gurih pada seblak, tanpa kehadiran MSG. Salah satunya adalah penggunaan kencur segar. Kencur memberikan aroma khas yang kuat dan menggugah selera, sehingga rasa seblak tetap kaya tanpa perlu MSG.

Untuk membuat kaldu alami, gunakan air rebusan ayam atau jamur sebagai pengganti kaldu instan. Kaldu alami ini memberikan rasa gurih yang lebih sehat.

Terakhir, bumbu harus matang sempurna. Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang agar rasa dan aromanya keluar maksimal.

Agar lebih lengkap, yuk simak resep pembuatan seblak gurih tanpa MSG.

Bahan-bahan:

Utama:

• 100 gram kerupuk aci, rendam dalam air panas hingga lunak

• 1 butir telur, kocok lepas

• 2 buah sosis, iris tipis

• 1 genggam sawi hijau atau kol

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 5 butir bawang merah

• 2 ruas kencur

• 5 buah cabai merah keriting

• Cabai rawit sesuai selera

• Garam dan gula secukupnya

Tambahan:

• 500 ml air

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Siapkan bumbu halus: Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabai hingga benar-benar halus.

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.

3. Masak kerupuk dan bahan tambahan: Masukkan kerupuk yang sudah direndam ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan masak hingga kerupuk empuk. Setelah itu, masukkan sosis dan sayuran. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.

4. Tambahkan telur: Tuangkan telur yang sudah dikocok lepas ke dalam wajan, aduk cepat agar telur menyatu dengan bahan lainnya. Masak hingga telur matang dan tercampur rata.

5. Cek rasa: Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Kita juga bisa menambahkan kaldu ayam atau jamur bubuk sebagai pengganti MSG.***