Cara Membuat Korean BBQ di Rumah, Tak Perlu ke Restoran Mahal

SOEAT - Selain menjadi panganan yang menggiurkan, Korean BBQ adalah pengalaman kuliner yang menggabungkan rasa, tekstur, dan kebersamaan dalam satu meja. Menyantap Korean BBQ tidak hanya menciptakan suasana makan yang lezat, tetapi juga menyenangkan.

Namun, menikmati Korean BBQ di restoran sering kali membutuhkan biaya yang tidak sedikit. Dari harga daging premium hingga biaya layanan, pengalaman ini bisa terasa mahal bagi sebagian orang.

Eits, jangan khawatir! Kita bisa menciptakan Korean BBQ autentik di rumah tanpa harus mengeluarkan banyak uang. Dengan bahan yang mudah didapat dan teknik yang tepat, kita bisa menikmati BBQ ala Korea kapan saja, bersama keluarga atau teman-teman.

Persiapan Bahan dan Peralatan

Sebelum mulai memanggang, pastikan kita memiliki bahan dan peralatan yang diperlukan:

Daging

Korean BBQ terkenal dengan pilihan daging yang berkualitas. Beberapa jenis daging yang sering digunakan antara lain samgyeopsal, berupa irisan perut babi tanpa bumbu yang biasanya dipanggang langsung.

Untuk versi halal, daging yang sering digunakan yakni bulgogi, alias irisan tipis daging sapi yang dimarinasi dengan kecap asin, gula, dan minyak wijen. Ada pula galbi atau iga sapi yang dimarinasi dengan saus manis dan gurih.

Bumbu Marinasi

Untuk mendapatkan rasa autentik, gunakan bumbu marinasi khas Korea yakni kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, jahe parut, gula merah atau madu, pasta cabai Korea (gochujang), serta pasta kedelai fermentasi (doenjang).

Pelengkap dan Saus

Korean BBQ tidak lengkap tanpa banchan (lauk pendamping) dan saus celup. Bahan pendamping yang paling banyak digunakan misalnya kimchi, fermentasi sayuran pedas khas Korea.

Ada pula selada segar, yang digunakan untuk membungkus daging. Atau Ssamjang, saus khas BBQ Korea yang terbuat dari doenjang dan gochujang.

Jangan lupakan bawang putih panggang. Kehadiran bawang putih panggang sangat dibutuhkan untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.

Peralatan

Peralatan yang dibutuhkan yakni grill atau teflon. Ya, jika tidak memiliki grill khusus, teflon anti lengket bisa menjadi alternatif.

Jangan lupa untuk menyiapkan capitan atau penjepit. Alat ini digunakan untuk membalik daging saat dipanggang. Piring saji juga dibutuhkan, untuk menyusun bahan pelengkap dengan rapi.

Cara Membuat Korean BBQ di Rumah

1. Siapkan daging. Iris tipis dan marinasi selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan grill atau teflon. Olesi sedikit minyak wijen agar daging tidak lengket.

3. Panggang daging. Masak hingga matang, sambil sesekali dibalik agar tidak gosong.

4. Siapkan pelengkap. Susun kimchi, selada, dan saus dalam piring saji.

5. Nikmati dengan cara khas Korea. Ambil selembar selada, letakkan daging panggang, tambahkan kimchi dan saus ssamjang, lalu gulung dan makan dalam satu gigitan!

Tips Agar Korean BBQ di Rumah Lebih Lezat

• Gunakan daging berkualitas baik agar hasilnya lebih juicy dan empuk.

• Jangan terlalu sering membalik daging agar tetap juicy dan tidak kering.

• Eksperimen dengan berbagai saus untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

• Gunakan api sedang agar daging matang merata tanpa gosong.***