Cara Membuat Pizza Sendiri di Rumah dengan Bahan Sederhana

SOEAT - Banyak orang mengira membuat pizza sendiri itu rumit, mahal, atau butuh alat khusus seperti oven batu. Padahal, dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, kita bisa menciptakan pizza yang renyah di pinggir, lembut di tengah, dan penuh rasa di setiap gigitan.

Bagaimana rahasia dan teknik yang bisa kita adaptasi untuk membuat pizza dengan tekstur dan rasa yang pas di lidah, dari bahan-bahan sederhana di rumah? Berikut ulasannya.

Bahan-Bahan Dasar yang Dibutuhkan

Untuk Adonan Pizza:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi (bread flour lebih baik, tapi terigu biasa juga bisa)

• 1 sdt ragi instan

• 1 sdt gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 150 ml air hangat

• 1 sdm minyak zaitun (atau minyak sayur)

Untuk Saus Tomat Sederhana:

• 200 gr tomat kalengan atau 2 buah tomat segar, blender halus

• 1 siung bawang putih, cincang

• 1 sdm minyak zaitun

• 1/2 sdt oregano kering

• Garam dan lada secukupnya

Topping (sesuai selera):

• Keju mozzarella parut

• Sosis, jamur, paprika, bawang bombay, zaitun, atau topping favorit

  

Langkah-Langkah Membuat Pizza Rumahan

1. Campurkan air hangat, gula, dan ragi dalam mangkuk. Aduk dan diamkan 5–10 menit hingga berbuih. Ini tanda ragi aktif.

2. Tambahkan tepung dan garam ke dalam mangkuk. Tuang minyak dan campuran ragi. Aduk hingga menjadi adonan, lalu uleni 8–10 menit hingga kalis dan elastis.

3. Tutup adonan dengan kain lembap atau plastik wrap. Diamkan 1–1,5 jam di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.

4. Siapkan saus dengan menumis bawang putih dengan minyak zaitun, masukkan tomat, oregano, garam, dan lada. Masak hingga mengental. Dinginkan.

5. Gilas adonan di atas loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung atau semolina. Olesi saus, taburi keju dan topping favoritmu.

6. Panggang di oven suhu 220–250°C selama 10–15 menit atau hingga pinggiran kecokelatan dan keju meleleh sempurna.

Tips Sukses Pizza Rumahan

• Gunakan oven yang sudah dipanaskan minimal 20 menit agar dasar pizza renyah.

• Jangan terlalu banyak topping, karena pizza rumahan butuh keseimbangan agar matang merata.

• Tambahkan daun basil segar atau minyak zaitun setelah matang untuk aroma ekstra.

• Tidak punya oven? Gunakan wajan tebal anti lengket dan tutup rapat saat memanggang di atas kompor.***