Cirawang Isi Keju: Kreasi Baru Bakso Aci yang Lumer di Mulut

SOEAT - Jika kita biasanya mengenal cirawang merupakan kependekan dari aci, tulang rangu, dan bawang, yang memang mengindikasikan tiga bahan utama tersebut, kini inovasinya berkembang lebih jauh. Di tengah popularitas cirawang yang sedang ranum, kita mengenal juga cirawang isi keju.

Perpaduan bakso aci yang kenyal dengan lelehan keju di dalamnya menciptakan sensasi unik, yakni tekstur elastis dari aci yang memberikan gigitan sempurna. Ada pula kejutan creamy dari keju yang meleleh saat disantap.

Tidak hanya memberikan dimensi rasa yang lebih kaya, cirawang isi keju juga menawarkan kontras menarik antara gurihnya aci dan lembutnya keju. Keju yang digunakan bisa bervariasi, mulai dari keju cheddar yang klasik hingga mozzarella yang lebih elastis dan meleleh sempurna.

Saat bakso aci ini digigit, isi keju langsung memberikan pengalaman makan yang berbeda dibandingkan dengan varian cirawang lainnya. Sensasi lumer ini tidak hanya meningkatkan kelezatan, tetapi juga menghadirkan sentuhan modern pada salah satu ikon jajanan khas Indonesia.

Untuk kita yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep yang telah teruji untuk menghasilkan cirawang isi keju dengan tekstur kenyal sempurna dan isi yang melumer di mulut.

Bahan-bahan

Untuk adonan cirawang:

• 200 gram tepung tapioka

• 100 gram tepung terigu

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdt garam

• 1 sdt kaldu bubuk

• ½ sdt merica bubuk

• 100 ml air panas

Untuk isian keju:

• 100 gram keju cheddar atau mozzarella, potong kecil-kecil

• ½ sdt tepung maizena (agar keju tidak bocor saat direbus)

Cara Membuat Cirawang Isi Keju

Membuat adonan cirawang:

1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah.

2. Tambahkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan merica.

3. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

Membentuk cirawang dengan isian keju:

1. Ambil sedikit adonan cirawang, pipihkan di tangan.

2. Letakkan potongan keju di tengahnya, lalu bungkus dengan adonan hingga rapat.

3. Pastikan adonan menutup keju sepenuhnya agar tidak bocor saat direbus.

Memasak cirawang isi keju:

1. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam.

2. Masukkan bakso aci ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung.

3. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Penyajian dan Variasi

Cirawang isi keju bisa dinikmati dengan berbagai cara, yakni langsung dengan saus sambal, atau disajikan dalam kuah kaldu gurih yang semakin memperkaya cita rasa. Tambahan bawang goreng dan daun bawang juga dapat memberikan aroma yang lebih sedap.

Hidangan ini tidak hanya menghadirkan sensasi tekstur dan rasa yang unik, tetapi juga menawarkan pengalaman makan yang menyenangkan: kenyal di luar, lumer di dalam. Tidak heran, jika kreasi ini semakin digemari oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa yang menyukai inovasi kuliner.***