Cronut Cokelat Leleh Viral, Resep Praktis dengan Isian Menggoda untuk Teman Kopi

SOEAT - Cronut, yang merupakan perpaduan antara croissant dan donat ini memang bukan barang baru. Akan tetapi versi terbarunya dengan isian cokelat yang meleleh saat digigit, kembali membuatnya viral di media sosial.

Video-video yang memperlihatkan cokelat hangat mengalir dari dalam lapisan pastry yang flaky sukses membuat siapa pun tergoda. Dan yang lebih menarik? Kita bisa membuatnya sendiri di rumah, tanpa harus antre di bakery fancy atau merogoh kocek dalam-dalam.

Artikel ini akan membimbing langkah demi langkah membuat cronut cokelat leleh yang praktis, dengan hasil yang tak kalah dari versi kafe. Siap menyulap dapurmu jadi tempat viral berikutnya?

Apa Itu Cronut Cokelat Leleh?

Cronut cokelat leleh adalah versi modern dari cronut klasik yang diisi dengan ganache atau krim cokelat yang meleleh saat dipanaskan. Teksturnya tetap mempertahankan ciri khas croissant, yakni berlapis dan renyah.

Saat digoreng seperti donat, cronut diberi sentuhan isian cokelat yang lumer. Kombinasi ini menjadikannya camilan sempurna untuk menemani kopi hitam, latte, atau bahkan es kopi susu kekinian.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk versi praktis ini, kita akan menggunakan puff pastry instan yang bisa dibeli di toko bahan kue. Ini mempercepat proses tanpa mengorbankan hasil akhir.

Bahan utama:

• 1 lembar puff pastry beku (ukuran 20x20 cm)

• Minyak goreng secukupnya

• 1 butir kuning telur + 1 sdm susu cair (untuk olesan)

Isian cokelat leleh:

• 100 gr dark chocolate (minimal 55% kakao)

• 50 ml krim kental (whipping cream)

• 1 sdm mentega

Topping (opsional):

• Gula halus

• Cokelat leleh tambahan

• Taburan almond slice atau sprinkle

Cara Membuat Cronut Cokelat Leleh

1. Panaskan krim kental hingga hampir mendidih, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi potongan dark chocolate.

2. Aduk hingga meleleh sempurna, tambahkan mentega, aduk rata. Dinginkan hingga mengental seperti pasta.

3. Ambil puff pastry yang sudah setengah mencair. Potong menjadi 4 bagian persegi panjang.

4. Gulung tiap bagian seperti spiral, lalu tekan bagian tengahnya hingga membentuk cekungan. Gunakan cetakan donat jika ingin bentuk lebih presisi.

5. Ambil satu spiral, beri 1 sdt isian cokelat di tengah, lalu tutup dengan spiral lain. Tekan perlahan bagian tepinya agar menempel. Olesi permukaan dengan campuran kuning telur dan susu.

6. Panaskan minyak dengan suhu sedang (170–180°C). Goreng cronut hingga keemasan, balik hanya sekali agar lapisan tidak rusak. Tiriskan di atas tisu dapur.

7. Taburi gula halus, siram dengan cokelat leleh tambahan, atau beri topping sesuai selera. Sajikan hangat agar cokelat di dalam tetap lumer.***