Panduan Lengkap Membuat Corndog di Rumah: Resep dan Tips Rahasia

SOEAT - Corndog, si camilan viral yang sempat menguasai jagat TikTok dan drama Korea, kini bukan lagi sekadar makanan kaki lima. Ia telah naik kelas menjadi comfort food yang bisa dibuat siapa saja, asal tahu rahasianya.

Di balik lapisan tepung yang renyah dan isian sosis atau keju yang meleleh, ada teknik dan trik yang membuat corndog buatan rumah bisa tampil sempurna: garing di luar, lembut di dalam, dan tentu saja, menggoda di setiap gigitan. Dalam panduan ini, kita akan menemukan resep klasik corndog ala Korea, tips dapur yang jarang dibocorkan, serta variasi kreatif yang bisa dieksplorasi.

Apa Itu Corndog?

Corndog adalah camilan yang terdiri dari sosis (atau keju) yang ditusuk, dilapisi adonan tepung, lalu digoreng hingga keemasan. Versi klasik berasal dari Amerika Serikat, namun versi Korea-lah yang membuatnya viral dengan tambahan keju mozzarella, potongan kentang, bahkan taburan gula untuk sensasi manis-gurih yang unik.

Bahan-Bahan Dasar Corndog Korea

Untuk 6–8 tusuk corndog:

• 6 buah sosis (bisa diganti atau dikombinasi dengan keju mozzarella)

• 200 gr tepung terigu protein tinggi

• 1 sdt ragi instan

• 1 sdm gula pasir

• ½ sdt garam

• 170 ml air hangat

• Tepung roti (panir) secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Tusuk sate

Opsional:

• Potongan kentang kecil

• Gula pasir untuk taburan

• Saus sambal, mayones, atau mustard sebagai pelengkap

Langkah-Langkah Membuat Corndog

1. Campurkan tepung, ragi, gula, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.

2. Gunakan tusuk sate, lalu simpan di kulkas agar lebih padat saat dicelup ke adonan.

3. Celupkan sosis ke dalam adonan, lalu gulingkan di tepung roti. Untuk versi kentang, balurkan potongan kentang sebelum digoreng.

4. Panaskan minyak banyak hingga benar-benar panas. Goreng corndog dengan api sedang hingga berwarna keemasan. Tiriskan.

5. Taburi gula jika suka versi manis, atau sajikan dengan saus favorit.

Tips Rahasia Agar Corndog Sempurna

• Gunakan gelas tinggi untuk mencelupkan sosis ke adonan agar balutan lebih merata.

• Pastikan ragi aktif agar adonan mengembang sempurna dan tidak bantat.

• Simpan corndog mentah di kulkas selama 30 menit sebelum digoreng agar bentuknya tetap kokoh saat masuk minyak.

• Gunakan minyak banyak dan panas stabil agar corndog matang merata dan tidak menyerap minyak berlebih.

• Eksperimen topping. Coba tambahkan keju parut, saus keju, atau bahkan bubuk cabai untuk sensasi berbeda.

Variasi yang Bisa Dicoba

• Corndog Kentang: Tambahkan potongan kentang di luar adonan untuk tekstur ekstra.

• Corndog Cokelat: Gunakan isian cokelat batang dan taburi gula halus setelah digoreng.

• Mini Corndog: Cocok untuk bekal anak-anak atau sajian pesta.***