Resep Bumbu Kacang Siomay Bandung Kental

SOEAT - Selain bakso, seblak, dan mi ayam, jajanan seperti siomay kerap diburu konsumen. Rasanya, tak pernah ada bosan terhadap kuliner yang satu ini.

Apalagi, ketika sore menjelang atau selepas hujan, ngemil siomay ikan dengan cita rasa gurih dan tekstur lembut, selalu menyenangkan. Ditambah dengan baluran saus kacang dan pelengkap seperti kol hingga kentang dan tahu, membuat camilan khas Bandung ini tak pernah bikin bosan.

Di balik setiap gigitan, ada perpaduan rasa yang kaya, tekstur yang menggoda, dan tentu saja, bumbu kacang kental yang menjadi kunci kelezatannya. Bumbu kacang ini bukan hanya sekadar pelengkap, tetapi elemen utama yang mengangkat cita rasa siomay ke level yang lebih tinggi.

Bayangkan, saat siomay hangat tersaji di piring, bumbu kacang yang kental dan gurih melapisi setiap potongan dengan sempurna. Aroma kacang yang telah digoreng hingga matang berpadu dengan manisnya gula merah dan segarnya air asam jawa, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak. Tidak heran, banyak orang rela berburu siomay Bandung hanya demi menikmati saus kacang yang khas ini.

Nah, jika ingin membuat bumbu kacang siomay Bandung sendiri agar bisa melakukan modifikasi sesuka hati, kami akan memberikan panduannya. Dengan begitu, kita bisa menciptakan saus kacang yang tidak hanya gurih, tetapi juga memiliki tekstur yang pas

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk mendapatkan bumbu kacang yang autentik, berikut bahan-bahan yang perlu kita siapkan:

• 250 gram kacang tanah, goreng hingga matang

• 4 siung bawang putih, goreng hingga harum

• 5 buah cabai merah keriting, goreng sebentar

• 3 buah cabai rawit merah, untuk rasa pedas yang pas

• 50 gram gula merah, sisir halus

• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

• 1 sendok makan air asam jawa

• 3 sendok makan kecap manis

• Garam secukupnya

• Air secukupnya

• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay Bandung Kental

1. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng menggunakan blender atau ulekan hingga teksturnya agak kasar.

2. Blender bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan gula merah hingga halus.

3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu yang telah diblender hingga harum.

4. Masukkan daun jeruk, aduk hingga layu.

5. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan, aduk rata.

6. Tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

7. Tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.

8. Masak dengan api kecil, sambil terus diaduk hingga minyak dari kacang keluar dan bumbu mengental.

9. Angkat dan sajikan bersama siomay Bandung yang masih hangat.

Tips Agar Bumbu Kacang Lebih Lezat

• Gunakan kacang tanah berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.

• Jangan terlalu banyak menambahkan air agar bumbu tetap kental.

• Gunakan gula merah asli untuk rasa manis yang lebih alami.

• Tambahkan sedikit santan jika ingin tekstur lebih creamy.***