Resep Bumbu Oles Sate Kambing Teflon Paling Meresap: Praktis untuk BBQ Rumahan

SOEAT - Ada sesuatu yang istimewa tentang aroma sate kambing yang sedang dipanggang. Paduan asap tipis yang menguar dari permukaan teflon, bumbu kecap yang mulai mengkaramelisasi, dan daging yang perlahan berubah warna menjadi kecoklatan sempurna, menciptakan pengalaman memasak yang menggugah selera.

Sate kambing biasanya identik dengan panggangan arang. Akan tetapi, tetapi tidak semua orang memiliki akses ke alat bakar tradisional.

Untungnya, dengan teknik yang tepat, sate kambing bisa tetap lezat meski dimasak di atas teflon. Kuncinya terletak pada bumbu oles yang meresap sempurna ke dalam daging, memberikan rasa manis, gurih, dan sedikit smokey yang khas.

Dalam resep ini, kita akan mengungkap rahasia bumbu oles sate kambing yang paling meresap, praktis untuk BBQ rumahan, dan tetap menghadirkan cita rasa autentik.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bumbu marinasi:

• 500 gram daging kambing, potong dadu

• 1 sdm air jeruk nipis

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 sdt garam

• 1 sdm minyak goreng

• Bumbu oles:

• 5 sdm kecap manis

• 2 sdm minyak goreng

• 1 sdt merica bubuk

• 1 sdt gula merah, sisir halus

• 3 siung bawang putih, haluskan

• 5 butir bawang merah, iris tipis

• 2 buah tomat, potong kecil

• 5 buah cabai rawit, iris halus

Cara Membuat

1. Marinasi daging. Campurkan daging kambing dengan air jeruk nipis, ketumbar, garam, dan minyak goreng. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

2. Membuat bumbu oles. Campurkan kecap manis, minyak goreng, merica bubuk, gula merah, bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai rawit. Aduk rata.

3. Memasak di teflon. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Masukkan sate kambing dan panggang dengan api kecil.

4. Olesi dengan bumbu. Saat daging mulai berubah warna, olesi dengan bumbu kecap secara berkala agar meresap sempurna.

5. Panggang hingga matang. Balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.

6. Angkat sate dan sajikan dengan sisa bumbu kecap sebagai cocolan.

Tips Tambahan

• Gunakan api kecil agar daging matang perlahan dan tetap juicy.

• Olesi sate beberapa kali selama proses pemanggangan untuk hasil yang lebih meresap.

• Jika ingin rasa lebih smokey, tambahkan sedikit kecap asin ke dalam bumbu oles.***