Resep Bumbu Soto Bandung Praktis Rumahan: Cocok untuk Pemula yang Ingin Coba

SOEAT - Dikenal dengan kehadirannya yang sederhana, Soto Bandung terus memiliki tempat di hati para pecinta soto, terutama masyarakat Jawa Barat. Berbeda dari soto lainnya yang kaya rempah dan berkuah kuning, Soto Bandung justru hadir dengan kuah bening yang segar.

Kesederhanaan dalam bahan dan cara memasaknya menjadi daya tarik utama, menjadikannya pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati kehangatan soto tanpa kompleksitas bumbu yang berlebihan.

Nah, bagi pemula yang ingin mencoba memasak Soto Bandung di rumah, jangan khawatir! Resep ini dirancang agar mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang sederhana namun tetap menghasilkan cita rasa autentik. Dengan sedikit kesabaran dan teknik yang tepat, kita bisa menyajikan Soto Bandung yang gurih dan segar untuk keluarga tercinta.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi tetelan atau khas dalam

• 2.5 liter air

• 2 buah lobak, kupas dan iris tipis

• 50 gram kacang kedelai, rendam minimal 2 jam lalu goreng hingga kering

• 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek

• 3 cm lengkuas, memarkan

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• ½ sdt merica butiran

• ½ cm jahe

• 2 sdt garam

Pelengkap:

• Daun bawang iris halus

• Bawang merah goreng

• Sambal rawit merah

• Jeruk limau

Cara Membuat Soto Bandung Praktis

1. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan potongan daging sapi. Rebus dengan api kecil hingga daging lunak dan kuahnya berkurang. Buang buih atau busa yang muncul di permukaan agar kuah tetap bening.

2. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging bersama daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam.

3. Tambahkan irisan lobak ke dalam panci, lalu masak hingga lobak menjadi lunak dan menyerap rasa dari kuah.

4. Angkat dan sajikan Soto Bandung dalam mangkuk. Taburkan kacang kedelai goreng, daun bawang, dan bawang merah goreng. Tambahkan sambal rawit dan perasan jeruk limau sesuai selera.

Tips agar Soto Bandung Semakin Lezat

• Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar kuah lebih gurih.

• Masak dengan api kecil agar kuah tetap bening dan tidak keruh.

• Sobek-sobek daun jeruk sebelum digunakan untuk aroma yang lebih kuat.

• Sajikan dengan kerupuk kanji untuk sensasi kriuk yang nikmat.***