Resep Colenak Sederhana ala Rumahan: Cara Bikin Tape Bakar Dicocol Enak Cepat dan Anti Gagal

SOEAT - Ketika berbicara tentang jajanan khas Sunda, colenak adalah salah satu yang tak boleh dilewatkan. Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma khas dari tape bakar membuatnya menjadi camilan yang selalu menggoda.

Nama "colenak" sendiri berasal dari singkatan "dicocol enak". Ini menggambarkan cara menikmatinya: tape singkong yang dibakar hingga harum, lalu dicocol ke dalam saus gula merah bercampur kelapa parut.

Colenak bukan sekadar jajanan biasa, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Sunda yang telah ada sejak lama. Awalnya, hidangan ini populer di Bandung dan sekitarnya, namun kini bisa ditemukan di berbagai daerah dengan variasi yang menarik.

Meskipun terlihat sederhana, ada beberapa trik agar colenak yang dibuat di rumah tetap lezat dan anti gagal. Yuk, kita buat sendiri dengan resep praktis berikut!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 200 gram tape singkong, pilih yang manis dan legit

• 2 sdm margarin, untuk memanggang tape

• Bahan Saus Kinca (Gula Merah):

• 100 gram gula merah, serut halus

• 50 ml santan kental

• 50 ml air

• ½ sdt garam

• 1 lembar daun pandan, simpulkan

• 100 gram kelapa parut, pilih yang agak muda

Cara Membuat Colenak Sederhana

Panggang Tape Singkong

1. Olesi tape singkong dengan margarin agar tidak terlalu kering saat dipanggang.

2. Panaskan wajan atau teflon, lalu panggang tape hingga permukaannya kecoklatan dan harum.

3. Balik tape agar matang merata, lalu angkat dan sisihkan.

Buat Saus Kinca

1. Campurkan gula merah, santan, air, garam, dan daun pandan dalam panci kecil.

2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut.

3. Tambahkan kelapa parut, lalu masak hingga saus mengental dan airnya menyusut.

4. Angkat dan sisihkan.

Sajikan Colenak

1. Tata tape panggang di atas piring saji.

2. Siram dengan saus kinca yang masih hangat.

3. Colenak siap dinikmati!

Tips agar Colenak Semakin Lezat

• Gunakan tape singkong yang benar-benar matang agar rasanya manis dan legit.

• Panggang tape dengan api kecil agar tidak gosong dan tetap lembut di dalam.

• Tambahkan sedikit madu atau gula aren jika ingin rasa lebih kaya.

• Sajikan dengan taburan keju atau kacang cincang untuk variasi modern.***