Resep Macaroni Goreng Pedas Bumbu Balado: Camilan Gurih Renyah Praktis Kapan Saja

SOEAT - Ada satu jenis camilan yang selalu berhasil mencuri perhatian di tengah tumpukan snack kekinian: macaroni goreng pedas bumbu balado. Renyahnya bikin nagih, pedasnya bikin melek, dan aromanya? Jangan ditanya! Sekali cium, langsung ingin nyomot.

Camilan ini bukan hanya favorit anak kos atau teman nonton drama Korea, tapi juga jadi andalan para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan sesuatu yang praktis namun tetap menggugah selera. Yang juga menarik, macaroni goreng balado ini lahir dari kreativitas dapur rumahan.

Ia bukan sekadar adaptasi dari pasta Italia, tapi transformasi total menjadi camilan khas Indonesia yang cocok disantap kapan saja. Baik saat hujan turun, saat lembur, atau saat butuh teman ngemil di perjalanan.

Ada beberapa varian balado yang biasa kita kenal, yakni balado manis pedas dengan menambahkan sedikit gula pasir ke bumbu bubuk. Ada pula balado keju, serta balado daun jeruk.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat macaroni goreng balado yang renyah dan pedasnya nendang, kita hanya perlu bahan-bahan berikut:

• 250 gram macaroni kering khusus goreng (warna cokelat dan lebih keras, agar hasilnya renyah dan tidak meledak saat digoreng.)

• Minyak goreng secukupnya

• 2–3 sdm bumbu balado bubuk instan (bisa pakai merek Antana, BonCabe, atau homemade)

• Toples atau wadah tertutup untuk mencampur bumbu

Cara Membuat Macaroni Goreng Balado

1. Panaskan minyak. Gunakan minyak yang cukup banyak agar macaroni bisa mengembang sempurna. Panaskan dengan api sedang hingga benar-benar panas.

2. Masukkan macaroni sedikit demi sedikit (jangan sekaligus) agar tidak saling menempel dan bisa mekar maksimal. Aduk perlahan hingga macaroni mengembang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Setelah macaroni dingin, masukkan ke dalam toples atau wadah tertutup. Tambahkan bumbu balado bubuk, tutup rapat, lalu kocok hingga bumbu merata. Untuk hasil yang lebih baik, gunakan bumbu balado bubuk berkualitas atau buat sendiri dari cabai kering, bawang putih, garam, dan gula yang dihaluskan dan disangrai.

4. Macaroni goreng balado siap disajikan! Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah hingga beberapa hari.***