Resep Matcha Boba Milk Tea Rumahan: Lebih Hemat dan Nikmat dari Cafe Kekinian

SOEAT - Ingin matcha boba milk tea, tapi versi buatan sendiri. Apa mungkin?

Matcha boba milk tea, dengan warna hijau yang menggoda dan bola-bola kenyal yang bikin nagih, tentu saja bisa kita buat di rumah tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam. Minuman ini adalah perpaduan sempurna antara teh hijau Jepang yang kaya manfaat, dengan tekstur boba yang playful. Rasanya creamy, earthy, dan manis dalam satu tegukan.

Dengan membuat matcha boba milk tea sendiri, kita bisa mengontrol kadar gula, memilih susu sesuai preferensi, dan tentu saja menghemat biaya. Satu gelas di cafe bisa mencapai Rp30.000–Rp50.000, sementara versi rumahan hanya sekitar Rp10.000 per gelas.

Selain itu, kita juga bisa bereksperimen dengan topping lain seperti jelly, nata de coco, atau bahkan cream cheese foam. Apa dan bagaimana langkah yang harus kita lakukan?

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Boba:

• 6 sdm tepung tapioka

• 1 sdm bubuk coklat atau pewarna makanan (opsional, untuk warna)

• 4 sdm air panas

• 2 sdm gula pasir

• 2 sdm tepung tapioka untuk baluran

Untuk Matcha Milk Tea:

• 1 sdt bubuk matcha kualitas ceremonial atau latte grade

• 3 sdm air panas (±80°C)

• 200 ml susu full cream (bisa diganti dengan almond atau oat milk)

• 1–2 sdm madu atau brown sugar syrup

• Es batu secukupnya

Cara Membuat Boba Rumahan

1. Campur tepung tapioka dan bubuk coklat, aduk rata.

2. Panaskan air dan gula hingga larut, lalu tuang ke campuran tepung. Aduk cepat hingga membentuk adonan kalis.

3. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran biji jagung.

4. Balurkan bola boba ke tepung tapioka agar tidak lengket.

5. Rebus boba dalam air mendidih selama 30 menit, lalu diamkan 20 menit. Bilas dengan air dingin dan tiriska.

6. Simpan boba dalam air matang agar tetap kenyal. Jika mengeras, bisa direbus ulang sebentar.

Cara Membuat Matcha Milk Tea

1. Larutkan bubuk matcha dengan air panas, aduk hingga berbuih menggunakan whisk atau milk frother.

2. Tambahkan madu atau brown sugar syrup sesuai selera.

3. Tuang susu full cream dan aduk rata.

4. Tambahkan es batu dan boba ke dalam gelas, lalu tuang matcha milk di atasnya.

Tips Tambahan agar Rasanya Mirip Cafe

• Gunakan matcha ceremonial grade untuk rasa yang lebih earthy dan warna hijau cerah.

• Tambahkan foam susu untuk tekstur creamy ala barista.

• Sajikan dalam gelas transparan agar tampilan layer hijau dan putih terlihat menggoda.***