Resep Mi Bangladesh Kuah Kental Pedas Gurih: Sensasi Kuliner Viral di Rumah

SOEAT - Mi Bangladesh adalah bukti nyata bahwa kreativitas dalam dunia kuliner tidak memiliki batas. Memadukan teknik memasak yang kaya bumbu dengan rasa pedas yang menggugah, mi ini menjadi favorit banyak orang, terutama pecinta makanan berbumbu kuat.

Ada satu kesamaan di setiap hidangan yang berhasil mencuri perhatian: perpaduan rasa yang menggigit, aroma yang bikin penasaran, dan tekstur yang menghadirkan sensasi baru. Mi Bangladesh termasuk dalam kategori ini. Hidangan ini memadukan rempah-rempah khas dengan gaya masak nyemek berkuah kental.

Meski namanya mengandung "Bangladesh," mi ini justru lahir dari Medan, Sumatra Utara, bukan dari negeri asalnya. Kini, tidak perlu jauh-jauh ke Medan untuk mencicipinya. Kita bisa membuat Mi Bangladesh kuah kental pedas gurih sendiri di rumah dengan berikut ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan agar Mi Bangladesh buatan sendiri memiliki cita rasa autentik:

Bahan Utama:

• 2 bungkus mi instan (bisa jenis mi telur atau mi kuning)

• 200 gram daging ayam atau udang (sesuai selera)

• 1 butir telur

• 500 ml air

• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 sdt jintan

• ½ sdt kapulaga bubuk

• 1 sdt kari bubuk

• 1 batang serai, geprek

• 2 lembar daun jeruk

• ½ sdt gula pasir

• Garam dan penyedap secukupnya

Pelengkap:

• Daun bawang, iris tipis

• Bawang goreng

• Irisan cabai rawit (opsional, untuk sensasi ekstra pedas)

Cara Membuat Mi Bangladesh Kuah Kental Pedas Gurih

1. Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng. Masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga meresap.

2. Tambahkan daging ayam atau udang, lalu masak hingga berubah warna.

3. Tuangkan air, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan mi. Aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna.

4. Masukkan telur, biarkan selama beberapa detik sebelum mengaduknya agar tetap bertekstur.

5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Tunggu hingga kuah mengental dan meresap.

6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, serta cabai rawit untuk sensasi pedas yang lebih mantap.

Tips Membuat Mi Bangladesh Lebih Autentik

• Gunakan kari bubuk berkualitas agar mendapatkan aroma dan cita rasa khas.

• Tambahkan santan jika ingin tekstur lebih creamy dan kuah lebih gurih.

• Variasikan topping dengan bakso, sosis, atau seafood untuk kreasi berbeda.

• Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai rawit sesuai selera.***