Resep Mie Bangladesh Indomie ala Rumahan: Upgrade Mi Instan Jadi Mewah

SOEAT - Di tengah hiruk-pikuk dapur kecil dan waktu yang mepet, mi instan sering jadi jawaban instan untuk perut keroncongan. Tapi siapa bilang mi instan harus selalu sederhana?

Dari warkop Medan hingga dapur rumahan, lahirlah satu kreasi yang viral dan menggoda: Mi Bangladesh. Meski namanya mengandung unsur negara Asia Selatan, hidangan ini bukan berasal dari Dhaka, melainkan dari racikan khas Aceh yang kaya rempah dan penuh karakter.

Mi Bangladesh adalah bukti bahwa kreativitas di dapur bisa mengubah sesuatu yang biasa menjadi luar biasa. Dan kabar baiknya? Kita bisa membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu antre di warung kopi atau merogoh kocek dalam-dalam.

Asal Usul Singkat

Mie Bangladesh pertama kali populer di Medan, khususnya di kalangan penikmat warkop. Nama “Bangladesh” sendiri konon terinspirasi dari beberapa versi, salah satunya tampilan mi yang eksotis dan kaya warna, menyerupai sajian khas Asia Selatan.

Akan tetapi, bumbu dan teknik memasaknya justru lebih dekat dengan mi Aceh: pedas, aromatik, dan penuh lapisan rasa.

Untuk versi lebih sehat, rebus mi terlebih dahulu, buang air rebusan pertama, lalu lanjutkan proses memasak dengan air baru. Tambahkan topping seperti telur mata sapi setengah matang, suwiran ayam, atau bahkan keju parut untuk sentuhan fusion.

Jika begitu suka dengan Mi Bangladesh, kita juga bisa menyimpan resep ini untuk beberapa kali memasak agar praktis dan hemat waktu. Simpan bumbu halus dalam wadah tertutup di kulkas untuk stok masak berikutnya.

Bahan-Bahan Utama

Untuk satu porsi mewah ala rumahan, siapkan:

• 2 bungkus Indomie goreng (boleh varian Aceh untuk rasa lebih autentik)

• 2 butir telur ayam

• 1 buah sosis, iris tipis

• 100 gr sawi hijau, potong kasar

• 100 gr kol, iris halus

• 100 gr tauge

• 1 batang daun bawang, iris serong

• 700 ml air

Bumbu halus:

• 7 cabai rawit merah

• 3 cabai keriting

• 1 cabai merah besar

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1/4 sdt merica

• 1/2 sdt ketumbar

• 1/4 sdt jinten

Cara Membuat

1. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar lembut. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.

2. Tambahkan air ke dalam tumisan bumbu, biarkan mendidih.

3. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga membentuk serabut.

4. Tambahkan sosis, kol, tauge, dan sawi. Masak hingga sayuran mulai layu.

5. Masukkan mi instan beserta bumbu bawaan dari kemasannya. Aduk rata.

6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Masak hingga mi matang dan kuah sedikit menyusut (nyemek).

7. Sajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai rawit jika suka pedas ekstra.***