Resep Puding Cendol Gula Aren, Kreasi Manis dan Legit untuk Keluarga

SOEAT - Siapa yang bisa menolak kelezatan puding cendol gula aren? Perpaduan antara cendol hijau kenyal, santan gurih, dan gula aren yang legit menciptakan sensasi rasa yang begitu khas. Jika biasanya cendol dinikmati sebagai minuman segar, kali ini kita akan mengolahnya menjadi puding yang lembut dan menggoda.

Puding cendol gula aren adalah inovasi yang menggabungkan tekstur lembut puding dengan kenyalnya cendol, serta tambahan saus gula aren yang memberikan rasa manis alami. Tidak hanya cocok sebagai hidangan penutup, puding ini juga bisa menjadi sajian spesial untuk keluarga atau acara kumpul bersama.

Mau coba membuat puding yang satu ini di rumah? Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, yuk coba!

Bahan-Bahan Puding Cendol Gula Merah

Lapisan Puding Cendol:

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain

• 120 gram gula pasir

• 300 gram cendol hijau siap pakai

• 250 ml santan

• 500 ml air

• ¼ sdt vanili bubuk

• ½ sdt garam

Lapisan Gula Aren:

• 200 gram gula aren, sisir halus

• 250 ml air

• 2 lembar daun pandan

• 250 ml santan

• 350 ml air

• 1 bungkus agar-agar bubuk plain

• ½ sdt garam

Vla Gula Aren:

• 200 gram gula aren, sisir halus

• 100 ml santan

• 150 ml air

• ½ sdt garam

• 3 sdt tepung maizena

Cara Membuat Puding Cendol Gula Aren

Membuat Lapisan Puding Cendol

1. Siapkan panci, lalu masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, vanili bubuk, garam, santan, dan air.

2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

3. Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.

4. Tambahkan cendol, aduk hingga tercampur rata.

5. Tuangkan lapisan cendol ke dalam cetakan puding, biarkan hingga memadat di suhu ruangan.

Membuat Lapisan Gula Aren

1. Rebus gula aren bersama air dan daun pandan hingga larut, lalu saring larutan sebelum digunakan.

2. Masukkan agar-agar bubuk, santan, air, larutan gula merah yang telah disaring, dan garam.

3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

4. Setelah lapisan cendol memadat, tuangkan lapisan gula merah di atasnya.

5. Diamkan kembali hingga puding memadat di suhu ruangan.

Membuat Vla Gula Aren

1. Rebus air dan gula aren yang telah disisir hingga larut.

2. Tambahkan santan, garam, dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata.

3. Masak vla hingga mendidih dan mengental.

Penyajian

1. Keluarkan puding dari cetakan dan letakkan di atas piring saji.

2. Siram dengan vla gula aren yang sudah dingin.

3. Puding cendol gula aren siap dinikmati!

Tips Agar Puding Cendol Gula Merah Sempurna

• Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut.

• Pastikan cendol tidak terlalu berair agar puding tetap padat dan tidak terlalu lembek.

• Dinginkan puding di suhu ruangan sebelum dimasukkan ke kulkas agar teksturnya lebih stabil.

• Tambahkan potongan buah nangka untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya.***