Resep Ramen Praktis dan Lezat untuk Pemula

SOEAT - Bagi banyak orang, ramen adalah comfort food sejati. Hangat, gurih, dan penuh rasa, semangkuk ramen bisa mengubah hari yang melelahkan menjadi momen yang menenangkan.

Tapi sering kali, kita berpikir bahwa membuat ramen sendiri itu rumit. Perlu waktu berjam-jam untuk merebus kaldu, bahan-bahan mahal, dan teknik yang rumit.

Padahal, dengan pendekatan yang tepat, kita bisa membuat ramen yang lezat dan memuaskan hanya dalam waktu kurang dari 30 menit. Apa saja bahan-bahan yang harus disiapkan berikut langkah yang harus diperhatikan?

Bahan-Bahan Dasar yang Perlu Disiapkan

Untuk kuah:

• 600 ml kaldu ayam (bisa dari kaldu instan atau homemade)

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 1 ruas jahe, geprek

• 2 sdm kecap asin

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• Garam dan gula secukupnya

• Sedikit minyak wijen (opsional)

Untuk isi dan topping:

• 200 gram mie ramen atau mie telur

• 2 butir telur rebus (ajitsuke tamago jika ingin autentik)

• 100 gram jamur kuping atau jamur enoki

• 1 ikat sawi hijau atau pokcoy

• 2 batang daun bawang, iris halus

• Daging ayam rebus atau panggang, iris tipis

Langkah-Langkah Membuat Ramen Praktis

1. Rebus mi hingga matang, tiriskan. Rebus juga sayuran dan telur jika belum disiapkan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

3. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan, tambahkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

4. Masukkan mie ke dalam mangkuk, siram dengan kuah panas, lalu tata topping di atasnya: telur rebus, jamur, sayuran, daging ayam, dan daun bawang.

5. Tambahkan sedikit minyak wijen atau bubuk cabai jika suka pedas. Sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan untuk Ramen yang Lebih Lezat

• Gunakan kaldu ayam homemade untuk rasa yang lebih dalam dan alami.

• Tambahkan sedikit susu cair atau santan jika ingin kuah yang creamy.

• Untuk versi vegetarian, ganti kaldu ayam dengan kaldu jamur dan gunakan tahu goreng sebagai topping.

• Ingin rasa lebih autentik? Tambahkan sedikit miso paste ke dalam kuah.***