Resep Sambal Kecap Soto Bandung yang Nendang: Pelengkap untuk Sensasi Pedas Gurih

SOEAT - Soto Bandung dikenal dengan kuahnya yang bening dan segar, berpadu dengan irisan lobak serta taburan kedelai goreng. Akan tetapi, tahukah bahwa ada satu elemen yang sering kali menjadi pembeda antara soto biasa dan soto yang benar-benar menggugah selera?

Ya, sambal kecap! Sambal kecap bukan sekadar pelengkap, tetapi juga kunci yang mengangkat rasa Soto Bandung ke "level" berikutnya. Perpaduan pedasnya cabai, gurihnya kecap, dan aroma segar dari jeruk limau menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Bagi pecinta kuliner pedas, sambal kecap adalah elemen wajib yang tidak boleh dilewatkan. Tidak hanya menambah sensasi pedas yang menggigit, tetapi juga memberikan kedalaman rasa yang membuat setiap suapan semakin nikmat.

Untuk kita yang ingin menikmati Soto Bandung dengan sensasi pedas gurih yang nendang, sambal kecap ini adalah jawabannya. Yuk, kita buat sendiri di rumah dengan resep praktis yang cocok untuk pemula!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 10 buah cabai rawit merah, iris halus

• 5 buah cabai merah keriting, iris halus

• 3 siung bawang merah, cincang halus

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 5 sdm kecap manis

• 1 sdm kecap asin (opsional, untuk keseimbangan rasa)

• 1 sdt gula merah, serut halus

• ½ sdt garam

• 1 buah jeruk limau, peras airnya

• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Sambal Kecap Soto Bandung

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan kecil, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma pedas yang khas.

3. Pindahkan tumisan cabai dan bawang ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam.

4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Peras jeruk limau ke dalam sambal kecap, lalu aduk kembali. Jeruk limau akan memberikan aroma segar dan sedikit rasa asam yang menyeimbangkan pedas dan gurihnya sambal.

6. Sambal kecap siap disajikan sebagai pelengkap Soto Bandung. Tambahkan sesuai selera untuk mendapatkan sensasi pedas gurih yang nendang!

Tips agar Sambal Kecap Semakin Lezat

• Gunakan cabai rawit merah untuk sensasi pedas yang lebih kuat.

• Tambahkan sedikit terasi bakar jika ingin rasa lebih kompleks.

• Jika suka rasa manis yang lebih dominan, tambahkan sedikit madu sebagai pengganti gula merah.- Simpan sambal kecap dalam wadah tertutup di kulkas agar tetap segar hingga beberapa hari.***