Resep Sarden Kalengan Pedas Manis: Cara Memasak Kilat untuk Lauk Praktis Sehari-hari

SOEAT - Di tengah kesibukan yang tak kunjung reda, dapur sering kali menjadi tempat pelarian terakhir untuk mencari kenyamanan. Tapi kenyamanan terkadang membutuhkan harga yang "mahal". Misalnya ketika memasak, ada saja kerumitan yang ditemui.

Eits, tapi tidak selalu demikian. Ada kalanya, sesuatu yang sederhana bisa mendatangkan masakan yang melahirkan kenyamanan di lidah dan perut. Sarden kalengan, misalnya.

Makanan ini mungkin terlihat biasa, tapi di tangan yang tepat, ia bisa berubah menjadi sajian luar biasa. Dengan sedikit sentuhan bumbu dapur dan kreativitas, sarden kalengan bisa disulap menjadi lauk pedas manis yang menggugah selera, siap menemani nasi hangat kapan saja.

Bagaimana tips dan triknya?

Bahan-Bahan Utama (Untuk 2–3 Porsi)

• 1 kaleng sarden ukuran sedang (dalam saus tomat)

• 5 siung bawang merah, iris tipis

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 1 buah tomat merah, potong dadu

• 5 buah cabai rawit merah, iris serong

• 2 buah cabai merah besar, iris serong

• 1 batang serai, geprek

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus sambal

• ½ sdt gula pasir

• ½ sdt garam

• 150 ml air

• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak Sarden Kalengan Pedas Manis

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.

2. Tambahkan cabai rawit, cabai merah besar, dan tomat. Tumis hingga tomat layu dan cabai mulai mengeluarkan aroma pedas yang khas.

3. Masukkan sarden beserta sausnya ke dalam wajan. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Tambahkan kecap manis, saus sambal, gula, garam, dan air. Aduk rata.

4. Biarkan masakan mendidih dengan api sedang. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan.

5. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan pelengkap seperti kerupuk atau telur dadar.

Untuk memasak sarden kalengan antigagal, gunakan sarden berkualitas dan periksa tanggal kedaluwarsa sebelum digunakan. Jangan lupa untuk menambahkan perasan jeruk nipis sebelum memasak untuk mengurangi bau amis.

Jangan terlalu sering mengaduk agar ikan tetap utuh dan tidak hancur. Untuk versi lebih segar, tambahkan irisan daun kemangi di akhir proses memasak.***