Resep Seblak Rafael Tan yang Viral, Begini Cara Membuatnya

SOEAT - Beberapa waktu lalu, salah satu versi seblak berhasil mencuri perhatian warganet dan menjadi viral di berbagai platform media sosial, yakni Seblak Rafael Tan. Seperti diketahui, anggota boyband SMASH ini dikenal dengan kecintaannya terhadap kuliner khas Sunda, dan salah satu hidangan yang sering ia bagikan adalah seblak dengan resep sederhana namun menggugah selera.

Seblak ala Rafael Tan memiliki ciri khas yang berbeda dari seblak kebanyakan. Tidak seperti seblak berkuah yang sering kita temui, seblak ini dibuat tanpa kuah, dengan bumbu yang lebih pekat dan aroma kencur yang kuat.

Kesederhanaan bahan dan cara pembuatannya membuat banyak orang tertarik untuk mencoba sendiri di rumah. Seblak Rafael Tan adalah bukti bahwa makanan sederhana bisa menjadi viral dan digemari banyak orang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat seblak ini, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan di rumah. Tak perlu kerepotan mencarinya, sebab bahan-bahan ini merupakan bahan yang sering digunakan ketika memasak.

Bahan-bahan tersebut adalah: 

• Kerupuk mawar putih secukupnya

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 3 ruas kencur, iris tipis

• 3 batang daun bawang, iris halus

• 3 buah cabai rawit merah, sesuai selera

• 10 buah cabai rawit hijau, sesuai selera

• Garam dan penyedap rasa secukupnya

• Minyak panas secukupnya

Cara membuat seblak Rafael Tan

Untuk membuatnya pun relatif mudah. Berikut langkahnya:

1. Rebus kerupuk mawar putih hingga teksturnya lunak, lalu tiriskan.

2. Haluskan bumbu dengan cobek: bawang putih, kencur, dan cabai rawit.

3. Tambahkan garam dan penyedap rasa, lalu cicipi agar sesuai selera.

4. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong ke dalam bumbu.

5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu siramkan panas-panas ke dalam bumbu yang sudah tercampur.

6. Masukkan kerupuk yang sudah direbus, lalu campurkan hingga merata.

7. Sajikan dan nikmati selagi hangat!

Tips agar seblak lebih lezat

Beberapa warganet yang telah mencoba resep ini memberikan tips agar seblak Rafael Tan semakin nikmat, yakni:

• Gunakan minyak yang benar-benar panas agar bumbu lebih matang dan tidak langu.

• Tambahkan sedikit minyak saat merebus kerupuk agar tidak lengket.

• Jangan pelit kencur, karena ini adalah kunci utama aroma khas seblak.

• Tumis bumbu sebentar sebelum dicampur jika ingin rasa lebih matang dan tidak terlalu mentah.***