Resep Spaghetti Aglio e Olio yang Mudah Dibuat di Rumah

SOEAT - Tidak semua hidangan lezat harus dibuat dengan bahan yang rumit atau teknik memasak yang kompleks. Spaghetti Aglio e Olio adalah bukti nyata bahwa kesederhanaan bisa menjadi kunci kelezatan. Dengan hanya beberapa bahan utama yakni spaghetti, bawang putih, minyak zaitun, dan cabai kering, hidangan klasik asal Napoli ini mampu menghadirkan cita rasa yang kaya dan menggugah selera.

Sepiring pasta yang mengkilap karena minyak zaitun berkualitas, aroma bawang putih yang menggoda, dan sensasi pedas ringan dari cabai kering akan memberikan kenikmatan di setiap suapan. Tidak perlu keahlian khusus atau peralatan canggih untuk membuatnya. Siapa pun bisa menyajikan hidangan ini di rumah dengan mudah.

Lebih dari sekadar makanan, spaghetti aglio e olio adalah simbol dari filosofi kuliner Italia: menghargai bahan-bahan sederhana dan mengolahnya dengan teknik yang tepat untuk menghasilkan rasa yang luar biasa.

Untuk kita yang sedang mencari resep pasta yang cepat, praktis, tetapi tetap elegan, maka ini adalah pilihan yang tepat. Siapkan bahan-bahan terbaik, panaskan wajan, dan mari kita buat spaghetti aglio e olio yang autentik dan menggugah selera!

Oh iya. Resep ini tidak hanya praktis, tetapi juga fleksibel. Kita bisa menambahkan protein seperti udang atau ayam, atau bahkan sedikit keju parmesan untuk sentuhan ekstra.

Bahan-Bahan (Untuk 2 porsi)

• 200 gram spaghetti

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 1 sendok teh cabai merah kering, hancurkan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

• 1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin

• 1 sendok makan mentega (opsional, untuk rasa lebih kaya)

• 1/4 cangkir daun peterseli cincang halus

• Garam secukupnya

• Lada hitam bubuk secukupnya

• Keju parmesan parut (opsional)

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam secukupnya, lalu masukkan spaghetti.

2. Masak hingga al dente sesuai petunjuk kemasan.

3. Tiriskan dan sisihkan, tetapi jangan buang air rebusannya (akan digunakan nanti).

4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan cabai merah kering.

5. Tumis hingga bawang putih berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Jangan sampai terlalu cokelat, karena bisa memberikan rasa pahit.

6. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga pasta terbalut sempurna dengan minyak dan bumbu. Jika terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air rebusan pasta untuk memberikan kelembapan.

7. Masukkan daun peterseli cincang dan aduk kembali. Beri garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.

8. Jika ingin rasa lebih creamy, tambahkan mentega dan aduk hingga meleleh.

9. Pindahkan spaghetti ke piring saji dan taburkan keju parmesan parut di atasnya. Hidangan siap dinikmati!

Tips Agar Spaghetti Aglio e Olio Lebih Lezat:

• Gunakan minyak zaitun extra virgin berkualitas untuk rasa yang lebih autentik.

• Jangan terlalu lama menumis bawang putih agar tidak pahit.

• Jika ingin variasi, tambahkan udang, ayam, atau jamur untuk protein tambahan.

• Air rebusan pasta bisa digunakan untuk memberikan tekstur lebih lembut pada saus.***