Tips Memilih Sarden Kalengan Terbaik: Kenali Ciri-ciri Sarden yang Fresh dan Berkualitas

SOEAT - Di tengah hiruk-pikuk dapur modern, sarden kalengan sering kali menjadi penyelamat saat waktu memasak tak berpihak. Praktis, cepat, dan bisa diolah dalam berbagai cara —dari tumis pedas hingga campuran nasi goreng.

Tapi di balik kemudahan itu, ada satu pertanyaan penting yang mungkin mengusik kita. Apakah sarden kalengan yang kita beli benar-benar berkualitas dan aman dikonsumsi?

Seperti memilih buah segar di pasar, memilih sarden kalengan juga butuh ketelitian. Bagaimana cara mengenali ciri-ciri sarden yang fresh dan berkualitas, agar kita tidak hanya memasak dengan cepat, tapi juga dengan cerdas?

Periksa Kondisi Fisik Kaleng

Langkah pertama yang sebaiknya dilakukan, adalah hindari kaleng yang penyok, berkarat, menggembung, atau bocor. Kaleng yang rusak bisa menjadi sarang bakteri seperti Clostridium botulinum, yang berbahaya bagi kesehatan.

Pastikan permukaan kaleng utuh, bersih, dan tidak ada bagian yang menonjol atau cacat. Kemudian, selalu periksa tanggal kedaluwarsa sebelum membeli.

Produk yang mendekati masa kedaluwarsa bisa mengalami penurunan kualitas rasa dan nutrisi. Pastikan juga ada nomor registrasi BPOM pada kemasan, lalu cocokkan di situs resmi BPOM untuk memastikan keasliannya.

Kenali Jenis Ikan: Sarden vs Makarel

Jangan tertukar antara sarden dan makarel. Sarden memiliki ukuran lebih kecil, kulit perak, dan daging gelap.

Sedangkan makarel lebih besar, berdaging tebal, dan memiliki garis hitam di tubuhnya. Beberapa produk makarel pernah ditarik dari peredaran karena kontaminasi parasit, jadi pastikan membaca label dengan teliti.

Pilih Varian Saus Sesuai Selera

Sarden kalengan hadir dalam berbagai varian saus: tomat, sambal balado, sambal hijau, bahkan serundeng. Pilih varian yang sesuai dengan selera dan kebutuhan masakan.

Saus tomat cocok untuk rasa klasik, sambal balado untuk pecinta pedas, dan sambal hijau untuk cita rasa lokal yang unik.

Perhatikan Komposisi dan Kandungan Nutrisi

Jangan lewatkan membaca label komposisi dengan seksama. Pilih produk yang rendah natrium, bebas MSG, dan tidak mengandung pengawet berbahaya.

Sarden kalengan yang baik biasanya mengandung protein tinggi, omega-3, vitamin D, dan kalsium. Kemudian, pilih merek yang terpercaya, serta bersertifikasi.

Merek seperti ABC, Botan, Asahi, dan King’s Fisher telah terverifikasi BPOM dan Halal MUI. Produk dari merek terpercaya biasanya memiliki standar produksi yang lebih ketat dan kualitas ikan ya

Sebelum membuka, cuci permukaan kaleng dengan air mengalir. Ini mencegah kontaminasi dari debu, kotoran, atau sisa distribusi yang menempel di permukaan.***