4 Jenis Batagor untuk Pencinta Makanan Pedas

SOEAT - Bagi sebagian orang, batagor belum lengkap rasanya tanpa sensasi pedas. Sambal pun menjadi pelengkap wajib yang tak boleh terlewat.

Tidak hanya menambah selera, batagor dengan sambal pedas juga bisa menjadi pilihan unik bagi pencinta kuliner yang menyukai eksplorasi rasa.

Berikut 4 jenis batagor dengan variasi pedas yang patut dicoba bagi para penggemar tantangan rasa.

1. Batagor Sambal Korek

Batagor yang satu ini menggunakan sambal korek sebagai pelengkap utama. Sambal korek dikenal dengan rasa pedasnya yang tajam karena dibuat dari campuran cabai rawit, bawang putih, dan minyak panas. Rasanya pedas menyengat, langsung terasa sejak suapan pertama.

Biasanya, batagor sambal korek tidak disajikan dengan saus kacang, melainkan langsung disiram sambal korek dan ditambahkan sedikit kecap manis untuk menyeimbangkan rasa.

2. Batagor Saus Kacang Pedas Ekstra

Ini adalah versi klasik batagor yang disesuaikan untuk pencinta pedas. Saus kacang tetap menjadi bahan utama, tapi cabai yang digunakan dalam saus dibuat lebih banyak dan lebih kuat rasanya.

Biasanya menggunakan cabai merah keriting dan cabai rawit dalam jumlah seimbang, sehingga rasa gurih manis khas saus kacang tetap terasa, tapi tentunya dengan tendangan pedas yang kuat.

Varian ini cocok untuk kita yang ingin tetap menikmati kelezatan batagor tradisional, tapi dengan level pedas yang lebih menantang. Kita juga bisa menambahkan bubuk cabai atau irisan cabai segar di atasnya untuk memperkuat rasa.

3. Batagor Balado

Terinspirasi dari sambal balado khas Sumatera Barat, batagor ini disajikan dengan baluran sambal merah berbasis cabai merah besar dan bawang. Rasanya cenderung pedas dan manis dengan aroma bawang yang kuat, memberikan sensasi rasa yang unik dan berbeda dari versi Bandung biasanya.

Sambal balado yang khas membuat batagor lebih berani dalam cita rasa, cocok dijadikan menu spesial atau variasi menu usaha kuliner. Penambahan sedikit jeruk nipis juga bisa membuat rasanya semakin segar dan menggoda.

4. Batagor Ayam Pedas

Bagi yang menginginkan batagor yang pedas dari dalam, bukan hanya dari sausnya, inilah pilihannya. Batagor ini dibuat dari adonan ayam yang dicampur dengan cabai rawit halus, atau bahkan diisi langsung dengan potongan cabai di tengah adonan.

Saat digigit, sensasi pedas langsung terasa dari dalam batagor. Untuk penyajiannya, batagor ini bisa dikombinasikan dengan saus kacang biasa atau sambal pedas untuk efek ganda.***