5 Cara Bikin Kuah Kacang untuk Batagor, Mudah dan Praktis

SOEAT - Kuah kacang merupakan elemen penting yang melengkapi kelezatan batagor. Tanpanya, tak ada rasa gurih dan sedikit manis dalam batagor.

Bagi yang ingin mencoba membuat kuah kacang sendiri di rumah, ada berbagai cara yang bisa dicoba. Masing-masing cara pun punya cita rasa yang berbeda.

Berikut 5 cara membuat kuah kacang untuk batagor yang mudah, praktis, dan pastinya menggugah selera:

Kuah Kacang Sederhana

Bagi yang ingin membuat kuah kacang dengan cara praktis tapi tetap lezat, resep sederhana ini bisa menjadi pilihan tepat.

Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan proses pembuatannya juga tidak memakan waktu lama.

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang tanah goreng

• 2 siung bawang putih

• 2 cabai merah (optional, sesuaikan dengan selera pedas)

• 1 sendok teh gula merah serut

• 1 sendok teh kecap manis

• 1 sendok makan air asam jawa

• 200 ml air matang

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah dengan menggunakan ulekan atau blender hingga teksturnya halus.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak sampai tercium aroma harum.

3. Tambahkan air matang, gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental.

4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.

5. Sajikan kuah kacang ini di atas batagor goreng yang renyah.

Kuah Kacang Pedas Manis

Jika menginginkan sensasi pedas yang berpadu dengan rasa manis, kuah kacang pedas manis ini adalah pilihan yang tepat.

Kombinasi cabai dan kecap manis akan memberikan rasa pedas yang seimbang dengan rasa manis yang khas.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang tanah goreng

• 3 siung bawang putih

• 5 cabai merah keriting (sesuai selera pedas)

• 1 sendok makan kecap manis

• 1 sendok teh gula merah serut

• 1 sendok teh air asam jawa

• 150 ml air matang

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah hingga halus menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak hingga harum dan matang.

3. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih dan sedikit mengental.

4. Periksa rasa, dan jika perlu, tambahkan garam atau gula sesuai selera.

5. Kuah kacang pedas manis siap disajikan dengan batagor yang gurih.

Kuah Kacang dengan Santan

Jika lebih suka kuah kacang yang creamy dan kaya rasa, menambahkan santan adalah solusi yang tepat. Kuah kacang dengan santan memberikan kelembutan dan kelezatan ekstra pada batagor.

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang tanah goreng

• 2 siung bawang putih

• 2 cabai merah keriting

• 1 sendok teh gula merah serut

• 1 sendok teh air asam jawa

• 200 ml santan kental

• 100 ml air matang

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang tanah goreng bersama dengan bawang putih dan cabai merah.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

3. Tambahkan santan dan air matang, lalu masak dengan api kecil hingga kuah mulai mengental.

4. Tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu tercampur sempurna.

5. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula, kemudian sajikan kuah kacang santan ini di atas batagor.

Kuah Kacang dengan Kecap Asin

Jika ingin kuah kacang yang lebih gurih dan berani, tambahkan kecap asin sebagai bahan utama. Kecap asin memberikan rasa gurih yang lebih dalam dan sedikit berbeda dari kuah kacang yang biasa.

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang tanah goreng

• 3 siung bawang putih

• 2 cabai merah besar

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok teh gula merah serut

• 1 sendok teh air asam jawa

• 200 ml air matang

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah hingga halus.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

3. Tambahkan air matang, kecap asin, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih dan sedikit mengental.

4. Koreksi rasa dan tambahkan garam jika diperlukan.

5. Sajikan kuah kacang kecap asin yang gurih ini di atas batagor.

Kuah Kacang Tumbuk Kasar

Bagi yang menyukai tekstur kuah kacang yang lebih kasar dan bertekstur, cara membuat kuah kacang dengan cara menumbuk kacang tanah bisa menjadi pilihan.

Kuah ini memiliki cita rasa yang lebih alami dan tradisional.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang tanah goreng

• 2 siung bawang putih

• 3 cabai merah besar

• 1 sendok teh gula merah serut

• 1 sendok teh air asam jawa

• 200 ml air matang

• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumbuk kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah hingga kasar menggunakan ulekan.

2. Tumis bumbu yang telah ditumbuk dengan sedikit minyak hingga harum.

3. Tambahkan air matang, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga kuah sedikit mengental.

4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.

5. Nikmati kuah kacang dengan tekstur yang lebih kaya ini bersama batagor goreng yang renyah.

Demikian 5 resep kuah kacang untuk melengkapi sajian batagor.***