5 Ide Bakso Vegetarian Ramah Lingkungan

SOEAT - Bakso tak selalu harus terbuat dari daging. Seiring dengan meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat dan peduli lingkungan, banyak orang mulai mencari alternatif bakso berbahan dasar nabati.

Selain lebih sehat bagi tubuh, bakso vegetarian juga membantu mengurangi jejak karbon karena tidak bergantung pada produksi hewani yang intensif akan sumber daya.

Berikut 5 ide bakso vegetarian yang tak hanya ramah lingkungan, tetapi juga lezat dan mudah untuk dibuat:

Bakso Jamur

Jamur, terutama jenis tiram atau champignon, memiliki tekstur kenyal yang mirip daging. Selain itu, rasanya yang gurih alami membuatnya cocok dijadikan bahan utama bakso vegetarian.

Bahan utama: jamur cincang, tepung tapioka, bawang putih, lada, dan minyak wijen.

Cara membuat: Tumis jamur sebentar, lalu campur dengan bahan lainnya. Bentuk bulat dan kukus atau goreng sesuai selera. Bakso jamur ini enak disajikan dengan saus kecap pedas manis atau dalam sup.

Bakso Tahu dan Wortel

Perpaduan tahu dan wortel menghasilkan bakso yang lembut dengan rasa ringan dan manis alami. Tahu berperan sebagai sumber protein nabati, sementara wortel memberi tambahan serat dan warna yang menarik.

Bahan utama: tahu putih, wortel parut, bawang putih, tepung tapioka, dan sedikit garam.

Cara membuat: Haluskan tahu, campur dengan bahan lain, bentuk bulat, lalu kukus atau rebus hingga matang. Cocok disajikan dengan kuah kaldu sayuran bening.

Bakso Tempe

Tempe adalah bahan lokal yang kaya protein dan sangat cocok dijadikan bakso. Rasanya yang khas dan kandungan gizi yang tinggi menjadikannya pilihan sehat yang ekonomis.

Bahan utama: tempe kukus yang dihaluskan, bawang putih, daun bawang, tepung maizena, dan sedikit kecap asin.

Cara membuat: Campur semua bahan, bentuk bulat, lalu panggang atau kukus. Bakso tempe bisa disajikan sebagai lauk pendamping nasi, atau diolah dalam kuah bening yang ringan.

Bakso Sayur Campur

Bakso ini terbuat dari kombinasi berbagai sayuran seperti kol, bayam, jagung, dan buncis yang dicincang halus. Sangat cocok bagi yang ingin menambah asupan serat dalam pola makan sehari-hari.

Bahan utama: aneka sayur cincang, tepung terigu atau oat, dan bumbu sederhana.

Cara membuat: Campur semua bahan, bentuk bulat, lalu goreng hingga kecokelatan. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok dijadikan camilan atau topping mi.

Bakso Kentang dan Kacang Merah

Campuran kentang rebus dan kacang merah menghasilkan bakso yang padat, mengenyangkan, dan kaya akan karbohidrat serta protein nabati.

Selain itu, kacang merah juga bagus untuk jantung dan sistem pencernaan.

Bahan utama: kentang rebus, kacang merah matang, tepung roti, bawang putih, garam, dan lada.

Cara membuat: Haluskan kentang dan kacang merah, campur bahan lainnya, lalu goreng atau panggang hingga matang. Sajikan dengan saus tomat atau sambal untuk sentuhan rasa yang segar.***