Cara Bikin Seblak Bumbu Korea, Fusion Kuliner yang Viral

SOEAT - Salah satu ciri khas seblak adalah bahan dasar kerupuk basah dengan kuah yang kaya rempah dan pedas menggigit. Akan tetapi dalam beberapa tahun terakhir, inovasi dalam dunia seblak semakin berkembang, menghadirkan berbagai varian baru yang semakin menarik perhatian pecinta kuliner.

Salah satu inovasi yang paling mencuri perhatian adalah seblak bumbu Korea. Ini merupakan perpaduan antara pedasnya kuah seblak dengan cita rasa khas Korea yang umami dan sedikit manis.

Seblak bumbu Korea adalah contoh sempurna dari fusion food, di mana kuliner tradisional Indonesia dipadukan dengan elemen khas Korea seperti gochujang (pasta cabai fermentasi), ramyeon (mie instan Korea), dan kimchi. Perpaduan ini menciptakan sensasi rasa yang unik: pedas, gurih, dan sedikit manis. Tentu saja, ini semakin membuatnya semakin populer di kalangan pecinta kuliner modern.

Ingin membuatnya di rumah dengan modifikasi sendiri? Berikut panduan resep dasar dan langkah-langkah untuk membuat seblak bumbu Korea.

Bahan dasar:

• 100 gram kerupuk aci (rendam hingga lembek)

• 1 bungkus ramyeon Korea (misalnya Samyang atau Shin Ramyun)

• 5 buah bakso sapi (iris tipis)

• 100 gram sosis ayam atau sapi (iris tipis)

• 100 gram kimchi (opsional, untuk rasa lebih autentik)

• 2 batang daun bawang (iris halus)

• 500 ml air kaldu ayam

• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih

• 3 siung bawang merah

• 2 ruas kencur

• 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

• 3 buah cabai merah besar

• 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)

• 1 sendok makan kecap asin Korea

• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Tambahkan air kaldu ayam, lalu masukkan bakso dan sosis.

3. Masukkan kerupuk aci dan ramyeon, aduk hingga meresap.

4. Tambahkan gochujang dan kecap asin Korea, aduk perlahan agar kuah tetap creamy.

5. Masukkan kimchi dan daun bawang, lalu koreksi rasa dengan garam, gula, dan penyedap.

6. Sajikan dalam mangkuk besar dan nikmati selagi hangat!

Oh iya, agar lebih nikmat, ada beberapa tips yang bisa diplikasikan agar seblak bumbu Korea menjadi lebih menggoyang lidah. Salah satunya adalah gunakan gochujang asli Korea untuk rasa pedas yang lebih khas.

Selain itu, kita juga bisa menambahkan keju mozzarella agar rasa lebih creamy dan gurih. Gunakan pula kaldu ayam asli agar kuah lebih kaya rasa.***