Resep Batagor Modern untuk Menu Pesta

SOEAT - Batagor yang dikenal salah satu jajanan khas Bandung ini ternyata menarik untuk disajikan saat pesta.

Dengan sedikit sentuhan kreativitas, kita bisa menyulap batagor menjadi hidangan modern yang cocok disajikan di berbagai acara spesial, mulai dari pesta ulang tahun, arisan, hingga gathering santai bersama teman-teman.

Berikut adalah resep batagor modern yang tidak hanya enak, tapi juga menarik dari segi tampilan dan cocok untuk disajikan sebagai menu pesta yang beda dari biasanya.

Bahan-Bahan

Bahan Adonan Batagor:

• 250 gram daging ikan tenggiri (bisa diganti dengan ayam atau udang)

• 150 gram tepung tapioka

• 1 butir telur

• 2 siung bawang putih (haluskan)

• 2 batang daun bawang (iris halus)

• 1 sdm minyak wijen (untuk aroma yang lebih modern)

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt kaldu jamur (opsional)

• Air es secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Tahu putih segitiga, belah tengah (opsional)

• Kulit pangsit atau lumpia

• Keju mozzarella (potong kecil-kecil untuk isian)

• Minyak untuk menggoreng

Langkah Membuat:

1. Haluskan daging ikan menggunakan blender atau food processor bersama bawang putih dan sedikit air es hingga lembut.

2. Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu tambahkan tepung tapioka, daun bawang, telur, dan semua bumbu. Aduk rata. Jika adonan terlalu keras, tambahkan sedikit air es.

3. Ambil kulit pangsit, beri 1 sdm adonan batagor di tengah, tambahkan sepotong kecil keju mozzarella, lalu lipat menyerupai kantong atau segitiga. Rekatkan ujungnya dengan air.

4. Untuk variasi lain, isi tahu yang sudah dibelah dengan adonan batagor.

5. Panaskan minyak, lalu goreng batagor hingga kuning keemasan dan bagian luarnya renyah.

Bumbu Kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng

• 2 siung bawang putih, goreng

• 2 buah cabai merah besar, goreng

• 2 sdm gula merah

• 1 sdm air asam jawa

• Garam secukupnya

• 200 ml air matang (sesuaikan kekentalan)

• 1 sdm kecap manis

• Perasan jeruk limau (opsional, untuk sentuhan segar)

Cara membuat:

Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus, lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan bumbu matang sempurna.

Penyajian untuk Pesta:

1. Sajikan batagor di atas piring saji dengan tusuk sate mini agar lebih praktis dimakan.

2. Siram bumbu kacang di atas batagor atau sajikan terpisah dalam cup kecil.

3. Tambahkan topping seperti irisan daun seledri, taburan bawang goreng, dan cabai bubuk (bagi yang suka pedas).

4. Untuk tampilan lebih modern, sajikan batagor dengan sambal matah atau saus creamy pedas sebagai alternatif bumbu.

Demikian resep batagor modern untuk menu pesta.***