Resep Batagor untuk Menu Diet Sehat

SOEAT - Batagor adalah sajian gorengan yang gurih dan dipadukan bersama saus kacang. Namun batagor pada umumnya mengandung minyak dan kalori yang cukup tinggi.

Hal ini membuat banyak orang yang sedang menjalani program diet atau pola makan sehat ragu untuk mengonsumsinya.

Padahal, batagor sebenarnya bisa dimodifikasi menjadi menu yang lebih ringan dan ramah bagi kita yang sedang menjalani diet.

Caranya, cukup mengganti beberapa bahan utama, mengurangi penggunaan minyak, serta memilih metode memasak yang lebih sehat. Dengan begitu, kita tetap bisa menikmati batagor tanpa khawatir mengganggu asupan harian.

Berikut resep sekaligus tips praktis untuk membuat batagor versi sehat yang cocok dijadikan bagian dari menu diet:

Bahan-Bahan:

Untuk adonan:

• 150 gram fillet ikan tenggiri (atau bisa diganti dengan dada ayam tanpa kulit sebagai alternatif rendah lemak)

• 1 putih telur

• 50 gram tepung sagu atau tapioka

• 1 siung bawang putih, haluskan

• 1 batang daun bawang, iris secara halus

• Garam dan lada secukupnya

• 1 sendok makan minyak wijen (opsional, untuk aroma)

Untuk pelengkap:

• Tahu putih ukuran kecil, belah diagonal

• Wortel serut halus (bisa dicampur ke dalam adonan untuk menambah serat)

• Saus sambal rendah gula atau saus kacang versi light

Cara Membuat:

1. Blender adonan utama

Haluskan ikan tenggiri atau ayam bersama bawang putih, putih telur, garam, dan lada. Setelah halus, pindahkan adonan ke dalam wadah dan campurkan dengan tepung sagu, daun bawang, serta wortel serut. Kemudian, aduk rata hingga adonan bisa dipulung.

2. Isi tahu dengan adonan

Belah tahu secara diagonal, lalu keruk sedikit bagian tengahnya. Setelah itu, isi dengan adonan. Tekan agar adonan menempel dengan baik.

3. Masak dengan cara dikukus atau dipanggang

Untuk mengurangi penggunaan minyak, kukus batagor selama 15–20 menit hingga matang. Jika ingin tekstur lebih kering tanpa digoreng, bisa juga dipanggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama sekitar 15 menit. Kemudian, balik dan panggang lagi hingga permukaan batagor menjadi agak kecokelatan.

4. Sajikan dengan saus pilihan yang lebih ringan

Saus kacang tetap bisa digunakan, asalkan diolah dengan sedikit minyak dan tanpa tambahan gula berlebih.

Alternatif lainnya adalah dengan menambahkan saus sambal yang dibuat dari cabai rebus dan tomat. Selain itu, pastikan saus sambal itu dibuat tanpa pemanis tambahan.***